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  La mia vita ruota attorno ai bambini e in questi giorni penso sempre a loro, non solo dal punto di vista didattico: so quanto è difficile entusiasmarli con attività interessanti e divertenti soprattutto quando la loro esuberanza deve fare i conti con spazi ristretti. Penso alle mamme che devono inventarsi mille cose per passare Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml acqua, 130g farina OO, 30g cacao in polvere, 70g burro, 100g zucchero, 70 farina O, 70g zucchero di canna, 400ml latte, 100ml spremuta di arancia, 6 uova, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato fondente, la scorza grattugiata di 1 arancia, sale, zucchero a velo Riunire in un tegame l’acqua con un pizzico di sale, Continua a leggere..

Non ho molto da scrivere e da raccontare in questa occasione. Questa periodo angoscioso di reclusione forzata porta spesso a ricercare conforto nel cibo, nei dolci. Questo Brownie al cioccolato con banane e burro d’arachidi può consolare un po’….. Cosa serve 2 banane 200 g di zucchero 115 g di burro fuso 1 cucchiaino di… Continua a leggere..

Ingredienti: 100g cioccolato bianco a pezzetti, 60g farina OO, 4 uova, 120g burro, 80g zucchero, 80g crema al pistacchio, zucchero a velo Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciare intiepidire 5 minuti, aggiungervi la crema al pistacchio e mescolare bene il tutto. Sbattere le uova a crema gonfia con lo zucchero, unirvi la Continua a leggere..

Un risotto colorato e allegro per la festa del papà, avrei voluto aggiungere ancora qualcosa, ma avevo solo piselli e pomodori…  è venuto comunque buonissimo! Ingredienti: 350 gr di riso Carnaroli 20 pomodorini  gr. 250 di  piselli1 cucchiaino di triplo concentrato 1 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1 lt di brodo olio E.V.O. Continua a leggere..

Ingredienti: 380g arrosto di tacchino affettato, 12 foglie di verza (450g), 120g grana grattugiato, 500ml latte, 30g burro, 30g farina O, noce moscata, olio, sale Sbollentare le foglie di verza in acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarle e metterle ad asciugare su un telo. Sciogliere in un pentolino dai bordi alti il burro, Continua a leggere..

I muffin con gocce di cioccolato senza burro sono dei dolcetti soffici monoporzione perfetti per la colazione e la merenda.  Fatti con ingredienti semplici ma senza il burro, sono arricchiti da gustosissime gocce di cioccolato fondente. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 8 minuti. Tempo di cottura: 20 minuti. Ingredienti per una decina di muffin: 200 Continua a leggere..

Come preparare le zeppole al forno senza glutine in due versioni golose e facilissime. Senza burro e farcite con crema chantilly e fragole e nella versione classica al burro con crema pasticcera. Guardate il video qui sotto e provate a preparale subito Per visualizzare le ricette complete con la lista ingredienti vi basterà cliccare sui Continua a leggere..

Le ricette della nonna sono sempre le migliori! Assolutamente di sicura riuscita e sperimentate da mani sapienti. Io per le mie crostate utilizzo da sempre una ricetta supercollaudata che non contiene burro e per questo ha un sapore molto delicato. Stavolta ho utilizzato per farcirla  la confettura di pere della https://www.rigonidiasiago.it che per me è da sempre Continua a leggere..

E si continua a sfornare dolci… Questa versione del clafutis arriva da un blog francese Pralinettes, una versione particolare che prevede il crumble con il burro salato,  a noi è piaciuta tantissimo! In mancanza della teglia quadrata che normalmente si utilizza, ho utilizzato uno stampo rettangolare, ma la bontà di questo dolce non cambia…. Ingredienti: 200 Continua a leggere..