Tag Archives: buon appetito

Ingredienti: 600 gr zucchine, 200 gr lupini. Preparazione: Frullare zucchine e lupini e passare al setaccio per eliminare un po’ d’acqua di vegetazione. Ottenere delle schiacciatine e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 6 ore, restano un po’ morbide, se si vogliono un po’ più croccanti lasciar essiccare una decina d’ore.  Farcire a Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr grano saraceno, 1 manciata di semi di girasole. Preparazione: Tenere in ammollo il grano saraceno per una notte, eliminare l’acqua e frullarlo con i semi di girasole. Ottenere delle focaccette e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 6 ore.  Farcire a piacere. Io ne ho farcite alcune con zucchine e Continua a leggere..

Qualche giorno fa le avevo preparate ma condite e speziate, ho voluto provarle al naturale e direi che sono più buone e sane così ;-) Ingredienti: 6 – 7 zucchine. Preparazione: Affettare le zucchine con la mandolina e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ingredienti: 2 finocchi, 3 mazzetti di basilico, 100 gr pinoli, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tritare basilico e pinoli, aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio. Affettare i finocchi in modo sottile, distribuirli in due piatti ed aggiungere il pesto. Buon appetito

Sarà che era un po’ che non mangiavo aglio ma è davvero forte di sapore, consiglio di usarne poca poca alla volta :-) Ingredienti: 10 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Tritare finemente l’aglio, eliminandone l’anima centrale, aggiungere un filo d’olio e tritare ancora. Quando sarà diventato cremoso versarlo in un vasetto di vetro Continua a leggere..

Lasciamo presentare la ricetta ad Emanuele che ha avuto un’idea originale per preparare un finto sushi gustosissimo. Essendo un grande appassionato di cucina giapponese, provo spesso a fare delle ricette di ispirazione orientale, con contaminazioni di ingredienti e sapori locali e il piatto di oggi è proprio il frutto di queste idee. ________________      Ingredienti Continua a leggere..

Oggi vi posto un contorno semplice semplice… ma che vi farà fare un ottima figura! Sono dei semplicissimi fagiolini lessati a cui viene abbinata una citronette, con l’aggiunta di tuorlo sodo. Piatto fresco e invitante!!! INGREDIENTI x 4 persone 800 gr di fagiolini3 tuorlisucco di 1 limoneolio evosale e pepequalche foglia di prezzemolo Lavare e Continua a leggere..

Ingredienti: 6 zucchine, paprika, curcuma, pochissimo sale integrale, erbette bio, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare con la mandolina le zucchine, aggiungervi i condimenti e massaggiarle per far aderire bene le spezie, distribuirle sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ingredienti: 3 melanzane lunghe, 4 mazzetti di basilico, 100 gr pinoli, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pomodorini secchi, 6 limoni. Preparazione: Sbucciare ed affettare sottilmente le melanzane e distribuirle in una tortiera spolverizzandole con un po’ di sale. Versarvi il succo dei limoni, aggiungerne ancora se serve per coprirle quasi completamente. Lasciarle marinare per 24 Continua a leggere..

Ingredienti: 330 gr zucchine, 170 gr carote, 20 pomodorini secchi, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, 200 gr noci del brasile. Preparazione: Frullare carote e zucchine, per quanto riguarda il peso non è che bisogna essere così fiscali.. sono 3 zucchine e 2 carote…. Tritare anche le noci ed unire i pomodorini, un filo d’olio ed Continua a leggere..