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Ingredienti: 150 gr farina di ceci appena macinata, 130 gr miglio, 250 gr latte di soia non zuccherato, 280 gr acqua, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo una pastella liscia senza grumi, lasciarla riposare un’oretta in frigo. Scaldare una crepiera con un filo d’olio, versare un Continua a leggere..

Ingredienti: insalata quercia, spinacini, 1 avocado, 10 pomodorini o più, 2 carote, cipolla a piacere, 4 ravanelli. Preparazione: Affettare le carote a fiammifero, tagliare in due i pomodorini. Tagliare a tocchetti l’avocado e spezzettare con le mani l’insalata. Tagliare ravanelli e cipolla finemente, aggiungere spinacini e mescolare tutto. L’insalata è pronta da mangiare prima del Continua a leggere..

Ingredienti: 4 patate, 1 melanzana, 2 zucchine, una manciata di pomodorini, 2 pannocchie di mais fresche, olive, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, in una pentola coperte d’acqua per 25 minuti, eliminare l’acqua di cottura e farle raffreddare. Nel frattempo lessare le pannocchie in pentola con Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina di grano saraceno appena macinata, 200 gr farina di miglio appena macinata,  un pizzico di sale integrale, 9 gr lievito secco naturale attivo. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con un bicchiere di acqua tiepida con un po’ di zucchero integrale di canna, mescolare e lasciar riposare per 5 – Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr avena integrale, 1 melanzana grande, 1 manciata di mandorle, qualche pomodoro essiccato, cipolla, erbette a piacere, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare l’avena in una pentola coperta d’acqua per 45 minuti. Sbucciare la melanzana, tagliarla a cubetti e cuocerla in forno su una teglia con cartaforno per 30 minuti a 190°. Continua a leggere..

Per questa ricetta ho utilizzato le mandorle biologiche che facevano parte della confezione regalo dell’Impresa BioMadeinItaly a Parma Etica, ecco il sito per andare a sbirciare i loro prodotti: http://biomadeinitalystore.it/ Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 150 gr nespole, 50 gr mandorle bio, 110 gr zucchero integrale di canna, 80 gr olio Continua a leggere..

Ingredienti: 230 gr farina di orzo integrale appena macinata, 20 gr cacao amaro, 1/2 bustina di cremortartaro,100 gr zucchero integrale di canna, 100 ml olio di semi o di oliva, 200 ml latte di riso, 2 pere piccole. Preparazione: In una scodella unire farina, cacao, zucchero e cremortartaro, aggiungere gli altri ingredienti liquidi un po’ Continua a leggere..

Ricco di betacarotene e vitamina A, alleati importanti per pelle e occhi, nonché antiossidante naturale contro i radicali liberi il succo di carota è un prezioso alleato di chi pensa alla salute del proprio corpo. La realizzazione degli smoothie agli ortaggi potrebbe diventare un’ottima abitudine quotidiana anche per chi non li ama.  Difficoltà: Molto Facile Continua a leggere..

Ingredienti: 360 gr farina di farro integrale appena macinata,50 gr olio di cocco, 30 gr zucchero integrale di canna, 60 gr sciroppo d’acero o succo concentrato di mela, 150 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Impastare gli ingredienti e stendere l’impasto con il matterello, ricavare le forme desiderate e distribuirle Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr avena integrale, 1 melanzana grossa, 2 zucchine, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, prezzemolo o basilico. Preparazione: Cuocere l’avena coperta d’acqua, dopo averla tenuta in ammollo qualche ora. Tagliare le verdure a cubetti e distribuirle su una teglia con cartaforno, spolverizzare con un pizzico di sale ed un filo d’olio. Continua a leggere..