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Torta ai mandarini La torta ai mandarini è un dolce soffice e umido, ma soprattutto profumatissimo. Ideale da servire a colazione o per la merenda del pomeriggio, saprà deliziarvi con la sua fragranza di agrumi che saprà darvi dolcezza ed energia con tanta semplicità e genuinità. Ingredienti 2 uova 200 gr di farina 250 ml Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 2 cachi, 1/2 bustina di cremortartaro, 90 gr zucchero integrale di canna, 100 gr cioccolato fondente, 60 gr olio extravergine d’oliva, 100 gr latte vegetale (di riso o di mandorle). Preparazione: Tagliare il cioccolato a scagliette e frullare i cahi. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 banana, 90 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di cacao amaro, 60 gr olio extravergine d’oliva, 100 gr latte vegetale (di riso o mandorle). Preparazione: Frullare la banana, unire tutti gli ingredienti ed amalgamare bene. Distribuire a cucchiaiate l’impasto su Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr noci pecan, 4 pomodorini secchi, sale integrale, acqua q.b., paprika a piacere. Preparazione: Frullare tutto aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per rendere tutto più cremoso. Se i pomodori secchi sono già troppo salati non aggiungere ulteriore sale.Et voilà la crema è pronta… ottima da condire l’insalata, spalmata sul pane o per Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr patate, 100 gr piselli secchi, 140 gr quinoa, sale integrale, pepe, erbette, paprika, semini misti, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i piselli per 25 minuti, aggiungere la quinoa e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Se necessario eliminare l’acqua di cottura ma la quinoa dovrebbe averla tutta assorbita. Lessare le patate Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolfiore viola, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 manciata di noci di macadamia, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini scarsi di agar agar, acqua q.b. Preparazione: Tritare finemente il cavolfiore, aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per renderlo cremoso. Tritare anche le noci ed unire Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolfiore viola, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 manciata di noci di macadamia, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, acqua q.b. Preparazione: Tritare finemente il cavolfiore, aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per renderlo cremoso. Tritare anche le noci ed unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.  Continua a leggere..

Questa vellutata è molto leggera e semplice da preparare. Potete utilizzarla come primo o come piatto unico accompagnandola a dei crostini. Io ho utilizzato delle carote del Fucino IGP che sono molto dolci e saporite ma potete usare qualsiasi tipo di carota. Se volete stupire vi consiglio di usare le carote viola! Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Oggi protagonista di una ricetta gustosa ed adatta a render unico l?happy hour vediamo la Tapenade di olive nere. Posta come farcia di golose sfogliatine “allumette” sarà uno sfizioso stuzzichino da offrire agli amici. Difficoltà: Molto Facile   Preparazione: 10 min   Cottura: 5-6 min Porzioni: 6-8 persone   Costo: 1-2 €   Bevanda: Vino Continua a leggere..

Ricetta semplice e veloce per la merenda o la colazione dei nostri bambini, stiamo parlando delle merendine come le mangiavamo una volta. Ricordate gli Yoyo? Ecco una versione casalinga sana e gustosa!    Difficoltà: Facile   Preparazione: 5 min   Forno/Frigo: 10 min   Porzioni: 4 persone   Costo: 2-3 €   Bevanda: Latte fresco Continua a leggere..