Tag Archives: buon appetito

Ingredienti: 100 gr quinoa, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 2 zucchine, un po’ di cipolla, olio extravergine d’oliva, curcuma, sale integrale. Preparazione: Tagliare le verdure a cubetti e cuocerle in padella con un filo d’olio ed un po’ di cipolla. A parte cuocere la quinoa coperta del doppio dell’acqua per 15 – 20 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 8 sfoglie di lasagna di farro integrale, 400 gr fagioli cannellini, sale integrale, 2 zucchine, 1 peperone giallo, spezie a piacere (io ho usato un mix per paella), olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i fagioli per un’ora e mezza e frullarli con poca acqua di cottura, aggiungere un pizzico di sale e tenere da Continua a leggere..

Lasciamo i tonni nuotare con gioia a mare e prepariamoci questa gustosa stonnarella con altrettanta gioia nel cuore…. Ingredienti: 250 gr ceci secchi, succo di 1/2 limone, 2 cucchiaini di capperi sotto sale, 4 cucchiai di maionese di riso. Preparazione: Lessare i ceci per 2 ore, frullarli con poca acqua di cottura. Aggiungere capperi, succo Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua, un pizzico di sale integrale.per la farcia: 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2 patate medie, 2 zucchine. Preparazione: Tagliare le verdure a cubetti e cuocerle in padella con un filo d’olio. Mescolare di tanto Continua a leggere..

Un primo veloce ma gustoso? Non sempre si può stare tanto dietro ai fornelli, specialmente quando gli orari di lavoro permettono brevi lassi di tempo a disposizione. Senza mai rinunciare al gusto è possibile preparare un ottimo primo che potrà soddisfare tutta la famiglia. Mettete in un tegame con olio extravergine d’oliva, una grossa patata Continua a leggere..

Tortino di patate Patate, prosciutto cotto e mozzarella per questo piatto unico che può essere preparato con larghissimo anticipo e messo in forno al momento del bisogno. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Patate bianche 600 g Uova 2 Mozzarella 100 g Prosciutto cotto 100 g Parmigiano Continua a leggere..

Linguine al pesto siciliano Un pesto con pomodorini, mandorle basilico e pecorino per un primo piatto molto gustoso. Una ricetta facile e veloce per condire la pasta in modo goloso in pochissimi minuti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Linguine 350 g Pomodorini ciliegino 350 g Mandorle Continua a leggere..

Piadipizza prosciutto e funghi tartufati Dal matrimonio tra la piadina romagnola e la pizza napoletana nasce questa delizia! Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 1 piadipizza Costo: Medio Ingredienti Piadina romagnola 1 Passata di pomodoro 1 cucchiaio Mozzarella 1/2 Prosciutto cotto 3 fette Funghi trifolati 4 cucchiai Olio al tartufo q.b. Sale Continua a leggere..

Filetti di merluzzo gratinati la forno Un secondo piatto sano e gustoso, da realizzare in pochi minuti, si porta in tavola in meno di trenta minuti, Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Filetti di merluzzo 400 g Pangrattato 50 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Continua a leggere..

Adoro le verdure estive…così colorate e così  gustose! Racchiudono i toni energici dell’estate e hanno il sapore del sole… Oggi ho voluto preparare una padellata di verdure miste dalle tinte vivaci da servire come contorno o da utilizzare come base di condimento per un piatto di pasta leggero ma appetitoso… Ingredienti zucchine peperoni gialli e rossi (io Continua a leggere..