Tag Archives: Bufala Campana

  Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 650 g di Farina per pizza 380 ml di acqua 1/2 bustina di Lievito di birra MastroFornaio – Paneangeli 18 g di sale fino 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Biologico – Azienda Tiberio Condimento: 600 g di Polpa di Pomodoro 500 g di Mozzarella di Bufala Campana Continua a leggere..

Amici cari, oggi al 32esimo giorno di quarantena. Vi dico che mi sono cosi abituata a stare a casa, che mi annoia scendere per fare la spesa. Forse, sarà la tristezza di questa città spenta e vuota. Siamo a meno di 24 ore dal giorno di Pasqua e mi sono organizzata un pranzetto con un Continua a leggere..

Il Risotto è uno dei piatti sempre presenti nella mia cucina ma, ultimamente, è facile trovarlo sulla mia tavola almeno una volta ogni due giorni.I miei leggendari periodi monotematici! In famiglia si sono rassegnati. Ovviamente, nessuno ha intenzione di protestare. Quanto è piacevole gustare per cena il Risotto alla Barbabietola o quello alla Zucca con Prescinseua, in Continua a leggere..

Regina della tavola meridionale, la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. va indiscutibilmente assaporata così com’è ed è per questo che ho voluto che sulla mia crostata salata la mozzarella regnasse sovrana.

Un evento interamente dedicato alla bufala, si chiama Bufala Fest giunto ormai alla quarta edizione per celebrare dal 7 al 15 luglio questa tipicità campana. Si parla di bufala a tutto tondo non solo mozzarella ma   anche carne, verrà proposto un menu degustazione ideato e realizzato da chef stellati dove gusto e creatività si Continua a leggere..

Per me avere la dispensa sempre fornita è importante e non fanno eccezione a questa regola nemmeno frigo e freezer. Il congelatore ben riempito è fondamentale soprattutto quando si ha poco tempo per cucinare, fare la spesa o le idee in cucina scarseggiano. Sì, ogni tanto capita anche alle food blogger di non sapere cosa Continua a leggere..

Le vacanze estive per me sono al mare, dai miei, ad Agropoli! Amici, mare, famiglia, buon cibo sono la cornice perfetta! Il contest “Crea il tuo hamburger” lanciato dagli amici Sglutinati in collaborazione con Glorioso e lo Chef Marco Scaglione, mi è sembrato perfetto per questo periodo e per far conoscere le eccellenze del Cilento. Continua a leggere..

La Caprese è un grande classico della bella stagione, può essere un fresco antipasto o un piatto unico salva cena. L’importante per il suo successo è la qualità degli ingredienti, pomodori succosi e ottima mozzarella, come in questo caso, di Bufala Campana D.O.P.Ho provato una nuova veste per servire questo semplice piatto della nostra tradizione, Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fiori di zucca  150 gr di farina 0 200 ml di birra  1 mozzarella di bufala campana dop affumicata qualche alice sottolio sale q.b. 1 litro di olio per friggere Esecuzione: Scaldare l’olio per friggere in una Wok o pentola alta o la friggitrice. Nel frattempo prendere una ciotola e mescolare la farina con Continua a leggere..