Tag Archives: Bruxelles

Cavolini di Bruxelles con mandorle in granella

Questa tipica verdura invernale assomiglia molto nella  struttura al cavolo vero e proprio, ma in miniatura. I cavolini di Bruxelles sono una vera miniera di vitamine e fibre, ricchi inoltre di antiossidanti. Sono piuttosto piccoli, più o meno hanno la grandezza di una noce, compatti e sodi. Di color verde chiaro. Come si puliscono i Continua a leggere..

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Cavoletti di Bruxelles con le mele / Brussels sprouts and apples

Ingredienti: 500 gr di cavoletti di Bruxelles 1 mela sale fino, pepe nero olio extravergine di oliva timo fresco tritato miele Procedimento: Accendere il forno a 190°C. Mettere in una pirofila i cavoletti tagliati in 4 e i pezzettini di mela. Condire con sale fino, timo tritato, pepe nero, olio d’oliva e 1 cucchiaio di Continua a leggere..

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Cavoletti di Bruxelles con castagne

Cavoletti di Bruxelles con le castagne. Ecco un esempio che dimostra la versatilità delle castagne. Il loro sapore dolce e aromatico rende unici dessert e altri prodotti da pasticceria ma il loro utilizzo spazia anche nella cucina salata. Nella ricetta che vi propongo il dolce delle castagne si contrappone alla sapidità dei cavoletti di Bruxelles creando Continua a leggere..

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Salmone al forno con cavolini di Bruxelles croccanti di Marco BIanchi

Salmone al forno con cavolini di Bruxelles croccanti Ingredienti: 300 g di cavolini di Bruxelles 700-800 g di filetti di salmone 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 ciuffo di timo fresco 8/10 pomodorini secchi sott’olio un pizzico di sale Per la maionese: 200 ml di latte di soia 130 ml di olio di Continua a leggere..

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Crostini di cavolfiore

Crostini di cavolfiore © De Agostini Picture Library Un antipasto semplice e gustoso che si prepara con verdura di stagione: da provare! Stampa Crostini di cavolfiore Portata: Antipasto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  5 minuti Tempo di cottura:  10 minuti Tempo totale:  15 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 200 g di cavolfiore 4 fette di pane casereccio 4 cucchiai Continua a leggere..

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Chips di Cavolini di Bruxelles

Post del sabato: Chips di cavolini di Bruxelles! In realtà non posto mai di sabato, e non so nemmeno se questo possa essere considerato un vero e proprio post, perché in fin dei conti quella che vi darò non è certo una ricetta, diciamo più che altro un’idea ecco, però carina, sfiziosa e facilissima! E’ Continua a leggere..

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tortini salati

dosi per 6 persone ingredienti 600g di cavolini di Bruxelles 200g di farina 40 g di scalogno 12 code di gamberi limone alloro olio sale e pepe intridete la farina con il burro morbido  ottenendo un mucchio di briciole unite una presa di sale  la scorza grattugiata di mezzo limone  e impastate  tutto velocemente  con Continua a leggere..

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Verdura di novembre

Verdura e frutta del mese di novembrebroccoli, catalogna, coste, cavolfiore, cavoli, cavoletti di Bruxelles, erbette, finocchi, indivia, porri, radicchio rosso, rape, spinaci, tapinambur,verza e zuccaananas, cachi, kiwi, melograni, mele,pere, pompelmi, uva

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Tartellette di brisée integrale con cavoletti di Bruxelles

È un ortaggio in Italia molto apprezzato ma poco coltivato… Tutti infatti sappiamo com’è la pianta della verza o quella del cappuccio, ma chi sa come cresce il cavoletto? Tipica dei Paesi del Nord Europa, è una delle poche verdure che accompagna i grassi piatti di carne o di pesce in Gran Bretagna, Nord della Continua a leggere..

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Cavolini di Bruxelles al forno con prosciutto: che golosità!

Forse a molti risulta inconsueto l’utilizzo in cucina di questi straordinari ortaggi dall’aspetto quasi buffo: i cavolini di Bruxelles, in effetti, si distinguono dagli altri proprio a motivo della loro forma singolare. Una ragione in più per favorirne il consumo da parte dei più piccoli, e non è cosa da poco, visto che essi possiedono Continua a leggere..

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