Tag Archives: Bruxelles

PATATE e CAVOLETTI al FORNO

Ingredienti: 1kg patate, 450g cavoletti di Bruxelles, 1 cucchiaino colmo foglioline di timo, olio, sale, pepe Lavare le patate pulendole bene con una spazzolina, tagliarle in cubi e metterle in acqua fredda per 1 ora; scolarle, versarle in una pirofila, condire con 4 cucchiai di olio, insaporire con una generosa macinata di pepe, aggiungere le Continua a leggere..

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Cavoletti di Bruxelles con pomodori secchi, olive taggiasche e pinoli

Ecco come ho deciso di preparare i favolosi cavoletti di Bruxelles presenti nella mia cassetta di frutta e verdura biologica “Cortobio” . E’ una preparazione molto semplice, ma volevo che i cavoletti mantenessero integralmente il loro sapore, impreziosito da alcuni dei miei ingredienti preferiti, che ritrovate molto spesso nelle mie ricette: pomodori secchi sott’olio, olive taggiasche Continua a leggere..

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Lasagne con cavolini di Bruxelles e Speck

Sono delle lasagne condite con la purea di cavolini di  Bruxelles a cui ho aggiunto lo Speck e ovviamente la besciamella. L’abbinamento dei cavolini di Bruxelles con lo Speck mi è piaciuto molto. Ingredienti: 300 g di sfoglie per lasagna già pronte o se si vogliano fare in casa vedere qui 600 g circa di Continua a leggere..

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Cavolini di Bruxelles al forno con besciamelle e nocciole

Sono dei cavolini di Bruxelles avvolti da besciamella gratinati al forno con l’aggiunta della nota croccante delle nocciole tostate. Ingredienti: 500 g circa di cavolini di  Bruxelles 60 g di Parmigiano Reggiano 30 g di nocciole tostate sgusciate sale pepe nero Per la Besciamella 500 ml di latte intero 50 g di burro 50 g Continua a leggere..

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Cavolini di Bruxelles con melagrana

Di amare le ricette di Ottolenghi, l’ho già scritto più volte. Forse di aver scoperto la piacevole croccantezza di alcune verdure, che solitamente venivano cotte, anzi stracotte, non lo avevo ancora scritto. Così ultimamente, broccoli, cavolo, cavolfiore e alto rimangono croccanti o solo saltati e acquistano gusto.Così come questi cavolini di Bruxelles, nella ricetta di Continua a leggere..

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Insalata belga con crema di ricotta al gratin

La cicoria di Bruxelles, o indivia belga, arricchita con crema di ricotta e parmigiano e passata al gratin è un contorno invernale originale e sfizioso che si sposa bene con piatti di carne e di uova: la mia ricetta collaudata. … Read more L’articolo Insalata belga con crema di ricotta al gratin proviene da Trucchi Continua a leggere..

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Risotto con funghi e cavoletti di Bruxelles

Al supermencato ho visto un bellissimo cestino di cavoletti e così mi sono cimentata a preparare questo buonissimo risotto. L’articolo Risotto con funghi e cavoletti di Bruxelles proviene da Le mille e una passione – in cucina.

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Cous cous con salmone piselli e carotine

Il cous cous con salmone piselli e carotine è un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Dopo aver provato il cous cous alla norma e il cous cous di pollo e verdure, stavolta ho deciso di provare una versione di cous cous che prevedesse il pesce all’interno. Io adoro tutti i piatti che Continua a leggere..

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Bruxell, Bruge, Aalst, diario di viaggio

Questo 2018 si apre con una fantastica esperienza europea, ho visitato Bruxelles, Bruge e il paesino del “carnevale pazzo” di Aalst. Seguitemi nel mio racconto giorno per giorno e scoprite tutte le emozioni che ho vissuto.    Giorno 1: Arrivo in terra Belga Con un economicissimo volo Ryanair Napoli – Bruxelles atterriamo nel lontanissimo aereporto Continua a leggere..

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Pici con crema di cavoletti, granella di pistacchi e capperi croccanti

Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? A me moltissimo, li faccio spesso bolliti, oppure in padella. Oggi però voglio presentarveli in altra veste, e cioè come condimento per i pici (o pasta in genere). Le cremine di verdure come condimento le trovo deliziose, in più sono comode, veloci e permettono anche di riciclare qualche  avanzo. Continua a leggere..

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