Tag Archives: brodo

Ricette di primi piatti della tradizione romagnola ed anche piatti diversi per festeggiare le feste di Natale.Non possono mai mancare, in giornate di festa i primi piatti, in Romagna di solito si portano in tavola i cappelletti sia in brodo che asciutti, ma non si disdegnano altri ottimi primi piatti più o meno elaborati per Continua a leggere..

Il risotto Fare un buon risotto non é per niente facile , ma se si usano alcuni piccoli accorgimenti sarà una passeggiata .  Ho scelto gli scampi perché qui in Bretagna ce ne sono in abbondanza e vengono chiamate Langustine . In questa ricetta sono abbinati agli asparagi , lo so che non é stagione Continua a leggere..

  Questo mese sono riuscita a partecipare al gioco Scambia-ricette del gruppo delle bloggalline, la sorte ha voluto che mi abbinassero all’unico bloggalletto presente Giuseppe, sì, proprio Peppe ai Fornelli, un foodblogger che conosco da tempo e che ci delizia con tante ricette sempre ottime. Appena ho saputo sono andata a sbirciare sul suo blog, Continua a leggere..

 E’ un orzo risottato con finferli o gallinacci scottati, aromatizzati al rosmarino e timo freschi; mantecato con Gorgonzola e Mascarpone. Per me una vera coccola. Se vi piacciono gli orzotti, vi consiglio anche: Orzotto con mela e speck Ingredienti: 200 g di orzo perlato 300 g di finferli o gallinacci 80 g di Gorgonzola e Continua a leggere..

Oggi si torna alla tradizione….  oggi gnocchi con sugo al pomodoro e basilico, un classico della domenica… un piatto semplice e genuino, un pilastro della Cucina Italiana.Caldi e gustosi, morbidi e saporiti, una pietanza appetitosa, facile e veloce da preparare che mette tutti d’accordo a tavola grandi e piccini: comprarli già pronti è un vero Continua a leggere..

Penne con zucca e gorgonzola un primo piatto veloce e semplice da preparare dalla consistenza piacevole, un primo che vi stupirà al primo assaggio…il sapore dolce caratteristico della zucca si abbina alla perfezione con il gusto deciso del gorgonzola e una crema sfiziosa rivestirà gradevolmente la pasta. Il gorgonzola è un formaggio sicuramente sostanzioso e Continua a leggere..

Tempi felici sono quelli in cui è lecito pensare ciò che si vuole ed esprimere ciò che si pensa. (Publio Cornelio Tacito) Tantissimi diritti che esercitiamo nel nostro quotidiano li diamo troppo spesso per scontati, ad esempio poter accedere ad internet e fruire senza limitazioni dei suoi contenuti, non è un diritto che hanno tutti Continua a leggere..

Il 28 ottobre, San Simone, è patrono del paese di Montecchio Emilia, un  paese vicinissimo al mio. Qui ogni anno viene allestita, per tre giorni, una grande fiera, dove si può trovare di tutto dalle bancarelle di abbigliamento a quelle alimentari, bancarelle provenienti da ogni regione italiana espongono le loro merci. Si trovano esposizioni di auto Continua a leggere..

Carbonara di zucca: la ricetta per un primo insolito e delizioso INGREDIENTI ZUCCA 500 gr PASTA 280 gr • 365 kcal BRODO VEGETALE 400 ml • 43 kcal UOVA 2 • 380 kcal PECORINO 25 gr • 332 kcal PARMIGIANO 25 gr • 374 kcal OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 3 cucchiai • 29 kcal SALE MARINO Continua a leggere..

 INGREDIENTI: ( X 4 persone) – 350 gr ‏Riso carnaroli – 400 gr ‏Zucca – Q.B. ‏Brodo vegetale – N. 1 ‏Cipolla – 150 gr Speck a dadini  – 4 cucchiai ‏Parmigiano grattugiato – Mezzo bicchiere ‏Vino bianco – Q.B. ‏Sale e pepe prezzemolo – 250 gr di provola dolce PREPARAZIONE: Ciao a tutti! Oggi Continua a leggere..