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 tagliatelle di farro al radicchiodosi per 4 personeingredienti per tagliatelle di farro al radicchio240 g di tagliatelle di farro200 g di radicchio trevisano1 scalogno1,5 dl di vino rosso1 rametto di rosmarinobrodo vegetalegrana grattugiatoolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto rosolate  a fiamma bassa lo scalogno tritato con 4 cucchiaio di Continua a leggere..

Spezzatino con le patate    Le giornate iniziano ad essere più fresche e hai voglia di un piatto unico? Puoi prepararlo prima e riscaldarlo al momento della cena e resiste un paio di giorni     Ingredienti 800 g di polpa di vitello (reale o punta di petto) 500 g di patate a pasta gialla farina Continua a leggere..

Questa zuppa mi ha fatta pensare a quanto le nostre abitudini possano cambiare. Prima di venire a vivere da sola, la zuppa d’inverno (ma anche d’autunno) era un must.La preparavo almeno una volta a settimana ed era perfetta per quando rientravo tardi dallo studio, dopo lezione, e la trovavo tiepida sul fornello ad aspettarmi.Non ero Continua a leggere..

  Sono sempre alla ricerca di piatti della nostra tradizione e oggi la scelta è caduta su questo piatto per iniziare bene la settimana, una ricetta gustosissima, facile e colorata… Si tratta di un piatto povero di origine contadina che veniva preparato sia per la velocità di preparazione sia perchè molto appetitoso, un piatto che Continua a leggere..

  Eccomi nuovamente qui tra voi! La ricetta di oggi è una ricetta speciale, che ho preparato in collaborazione con il Salumificio La Rocca, un’azienda italiana con la quale ho avuto il piacere di collaborare alcuni anni fa. Ringrazio ancora la signora Beatrice per aver pensato a me per questo rinnovo di collaborazione! Prima di Continua a leggere..

                                         Il tema di oggi è il riso e sono felicissima perchè è un alimento che amo tantissimo: mio marito dice che la nostra dispensa ha più riso che pasta e non ha tutti i torti. Continua a leggere..

Per me è un ostacolo cucinare in una cucina che non è la mia. Quando sono a casa di mamma e devo preparare pranzo e cena mi sento a disagio, non mi trovo. Faccio anche molta fatica a fare la spesa per gli altri perchè sono abitudinaria nella scelta degli ingredienti a mi piace sempre Continua a leggere..

Ieri l’altro qui è nevicato, niente di importante solo qualche cm, giusto per imbiancare i tetti, ma il freddo si è sentito, eccome! E’ da un paio di giorni che mattina e sera la temperatura scende sotto zero e al sud so che la neve ha fatto capolino. Quindi  perchè non proporre creme, zuppe, vellutate, Continua a leggere..

Gli gnocchi mi piacciono tantissimo e amo condirli con sughi sempre diversi.  Li preparo spesso, perché a casa li gradiscono assai e non li acquisto pronti, perché per realizzarli in casa occorre davvero poco tempo ed il loro sapore è ineguagliabile: di seguito la mia ricetta in cui la dose di farina è indicativa (dipende Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Oggi vi propongo un primo piatto davvero super goloso che ha approvato anche la mia bimba e che ho rifatto con molto piacere! Solo a vederlo me lo mangerei anche ora ^_*! Ho voluto provare a fare questo risotto con asparagi e speck aggiungendo un pò di stracchino! Ecco il mio risultato: Continua a leggere..