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Risotto ai funghi misti, un piatto classico molto gustoso, proprio per l’utilizzo dei funghi misti che contengono anche porcini e sprigionano aroma. Se non trovo funghi freschi utilizzo anche funghi congelati misti che contengono anche porcini sono proprio questi a conferire al piatto un profumo intenso. La preparazione è semplice e veloce, può essere un Continua a leggere..

Buongiorno a tutte! Finalmente son tornata e sto riprendendo a rimettere ordine un pò nel pc e nella confusione che mi si è creata lasciando in disparte tutto… è stato un periodo davvero sfiancante tra quarantene e isolamento!! Spero davvero che questa situazione finisca presto e che arrivi anche un pò di calduccio perchè son Continua a leggere..

Risotto pancetta e radicchio  l’amaro del radicchio si sposa meravigliosamente con la pancetta in un matrimonio perfetto. Amo molto i risotti soprattutto nelle fredde giornate invernali, ma anche le insalate di riso in estate le apprezzo moltissimo. Se anche voi come me apprezzate il riso, in questa top list trovate tantissime ricette sia dolci che Continua a leggere..

  La ricetta di oggi è un risotto al vino rosso, veloce e d’effetto da portare in tavola. Scegliete voi quale vino adoperare, vietato però pensare “…posso utilizzare  anche un vino da poco  tanto serve per cucinare”, assolutamente no! Con questo inizio avete già rovinato la ricetta. Io ho scelto un vino dell’Azienda vitivinicola La Bandina  e precisamente Rosso del Continua a leggere..

Vellutata di finocchi con stracchino, ottima per quelle sere che si cerca leggerezza ma con gusto. Le proprietà dei finocchi sono tante, digestivo e depurativo contiene infatti tantissima acqua che depura e aiuta la digestione, contrasta la stanchezza e per noi donne è un ottimo alleato. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di Continua a leggere..

E’ un piatto estivo, ma la giornata di sole e la temperatura mite mi hanno invogliato a provare questo piatto di origine spagnola, per me la prima volta! La ricetta presa dal ricettario “ricette dal mondo” non è proprio quella originale ma l’autore ha apportato alcune modifiche che mi sono piaciute e il risultato, per Continua a leggere..

Questa è una ricetta del Keep calm and What’s for dinner, preparata da Mai nel dicembre 2020, si presentava come una zuppa brodosa gialla e molto saporita… l’ho trasformata in un contorno, visto che i miei uomini non avrebbero apprezzato.  Il Keep calm è quella rubrica che pubblica su Facebook ricette facili e veloci per Continua a leggere..

 Buongiorno a tutti! Buon inizio di settimana! Oggi voglio proporvi una ricetta molto veloce e anche molto buona da realizzare soprattutto in questo periodo freddo. Io la faccio ogni anno..ammetto non tanto spesso ma quelle volte che li faccio è sempre gradita! Di cosa sto parlando? Dei golosissimi passatelli in brodo! Un classico emiliano ^_*! Continua a leggere..

Ingredienti: 360g riso Carnaroli, 550ml prosecco, 500ml brodo vegetale, 100g taleggio a dadini, 70g crescenza, 80g cipolla tritata, 40g burro, sale, pepeAppassire in un largo tegame la cipolla con metà del burro per 10 minuti a fiamma bassa, unirvi il riso e tostarlo 2 minuti. Innaffiare con il prosecco, lasciare insaporire 2 minuti, diluire con Continua a leggere..

Crema di lenticchie con zampone una classica ricetta del riciclo del dopo feste, quando, almeno a me capita sempre, si ha il frigorifero che strabocca di pietanze rimaste. Scherzosamente mi hanno sempre rimproverato per le quantità abbondanti di cibo che preparo con frasi del tipo: “hai paura che venga la guerra?” In effetti non hanno Continua a leggere..