Tag Archives: brodo

riso integrale – al caprino e castagne dosi per 4 persone ingredienti per il riso integrale – la caprino e castagne 500 g di castagne 250 g di riso integrale 2 scalogni 4 foglie di alloro 2 dl di Merlot brodo vegetale 100g di formaggino di capra fresco olio extravergine di oliva preparazione Incidete i gusci delle Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi finalmente un primo piatto light, sano e gustoso, si tratta del risotto alla rapa bianca. Non so se tutti la conoscono, è una rapa che ha tutte le proprietà delle crucifere (cavoli, broccoli, rucola, cavoletti di Bruxel), quindi è ricca di vitamina C, di sali minerali, specialmente calcio e ferro, e Continua a leggere..

Gli yaki udon sono, senza dubbio, il mio primo piatto preferito nella cucina giapponese. Possiamo prepararli sia con la carne che con il pesce, accompagnarli con delle verdure e condirli con della salsa di soia o del mirin. La ricetta per preparare gli yaki udon con verdure e gamberetti è davvero semplice e veloce da preparare Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Carnaroli 2 melanzane di medie dimensioni 50 gr di scamorza dolce 30 gr di scamorza affumicata 2 piccoli scalogni peperoncino essiccato olio evo un litro di brodo vegetale sale fino Lavate le … Continua a leggere →

È inverno e una bella zuppa, crema o vellutata è l’ideale nelle giornate fredde poiché è in grado di scaldare sia l’anima sia il cuore. Oggi ho scelto di realizzare una crema con il broccolo romanesco arricchita da speck e cialde di parmigiano. Il broccolo romanesco – conosciuto anche come broccolo romano, cavolo verde o Continua a leggere..

  Vi ho già parlato della zucca spinosa (se vuoi vedere altre ricette clicca qui o qui o anche qui ); è un ortaggio strano ma molto versatile per la sua dolcezza. Oggi vi mostrerò una versione che la vede in coppia con lo speck. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine spinose, 240 g di riso integrale, 100 g di speck, Continua a leggere..

Questa GODURIOSA ricetta mi arriva dalla mia amica Graziella, una simpatica signora con uno spiccato accento veneto e, per essere precisi, dalla Nina, la sorella gemella.Proprio oggi mi ha chiamato (ci sentiamo ogni due per tre) e ovviamente mi ha chiesto: “Cosa te fe de bon?”. Dopo averle elencato quello che passava il convento, ho Continua a leggere..

I ravioli al brasato in brodo e alla piemontese costituiscono una ricetta che ci permette di preparare un piatto succulento, ricco di sapore grazie alla varietà di aromi e di ingredienti utilizzati. E’ una ricetta tipica delle Langhe, che sa conquistare tutti con il suo sapore corposo. Possiamo decidere di preparare questi ravioli di brasato Continua a leggere..

A fairly complex risotto about flavors. To be enjoyed with care. Ingredients for 4 people320 grams of Carnaroli ricehalf a glass of red wine Dolcetto d’Alba1 leek cervere1.5 liters of vegetable broth prepared before200 grams of cheese nostrale Oncino20 grams of butter2 tablespoons parmesan cheeseextra virgin olive oilsalt and pepperMethodClean the leeks and cut into Continua a leggere..

Spezzatino con funghi e patate Lo spezzatino con funghi e patate è una delle tantissime ricette casalinghe che sono entrate a far parte dei grandi classici della cucina italiana. Un secondo piatto ricco e gustoso, da preparare nelle giornate più fredde. Ingredienti •800 g di spezzatino di vitello• •5 patate• •12 funghi champignon• •1 carota• Continua a leggere..