Tag Archives: broccoli

  Questo primo piatto è veramente originale e unico, per i broccoli e per il tipo di pasta: la pasta ha la caratteristica forma liscia e cilindrica come un mozzicone di candela, chiamata proprio così “o mozzone” ‘e candela… per me è stata una sorpresa! I broccoletti di Bassano piccolissimi, li ho trovati dal contadino Continua a leggere..

I broccoli sono una delle mie verdure invernali preferite: mi piace saltarli brevemente in padella con aglio e porro, lasciandoli un po’ croccanti e di un colore verde brillante che fa venire l’acquolina in bocca: li uso come contorno, per condire la pasta o per farcire le torte salate.INGREDIENTI (per 4 persone) farfalle 400 g Continua a leggere..

Buongiorno a tutte e buon inizio di settimana! Oggi vi voglio proporre una ricetta davvero facilissima ma buonissima che ho voluto sperimentare ed è stata apprezzata molto in famiglia..udite udite…anche dalla bambina!!  Che soddisfazione perchè per farle mangiare le verdure non è sempre cosi semplice ma il broccolo sia nella pasta che in questa versione Continua a leggere..

                          Non so voi ma nonostante io ami cavoli e affini sono giunta alla saturazione e ho proprio voglia di verdura più primaverile e colorata. Quindi salutiamo le verdure invernali con questa ricetta sfiziosa nata per fregare ancora una volta le mie figlie Continua a leggere..

  Un “titolo” lunghissimo per questa galette veramente buonissima. Ieri volevo preparare una torta salata, visto che a casa piacciono molto. Un’occhiata al frigo, ed ecco l’idea: una base di pasta matta, una besciamella al Maccagno ( formaggio morbido e saporito, tipico della mia zona: il biellese) e una farcia a base di broccoli sbollentati, Continua a leggere..

oggi 1 marzo  vediamo quali sono le verdure e la frutta  del mese marzo per la frutta ci offre mandarini,, kiwi, pere, arance, bergamotto,  pompelmo e mele per  le verdure ci offre broccoli, cavoli, cavolfiore cime di rapa ,carciofi finocchi, spinaci, cicoria e io vi offro i crostini con pesto di broccoli e primosale è Continua a leggere..

E se ti dicessi che questa lasagna è senza glutine, vegan (quindi senza latte e senza uova) e che la sfoglia la puoi preparare tu a casa senza bisogno di mattarello o nonna papera per stenderla? Se ti dicessi che questa lasagna l’hanno mangiata diversi onnivori (per non dire carnivori) che non mangiano abitualmente senza Continua a leggere..

Pasta con crema di broccoli Datemi della pasta rigata e sarò felice. Con questa premessa vi presento il formato di pasta che più amo in assoluto: i rigatoni. La pasta che ho utilizzato sono i Rigatoni senza glutine dell’azienda Irollo, pastificio di Gragnano che ho avuto il piacere di provare. Gragnano, come ben sapete, è Continua a leggere..

 Ho una passione per questa tipologia di broccoli ed in modo particolare cucinati in questo modo (vrocculi ‘ffucati). Sono speciali come contorno, ma anche per condire la pasta. La ricetta è di Giovanna Bianco, Pasta e non solo. Ingredienti: 700 g circa di broccoli calabresi mondati 1 spicchio di aglio peperoncino olio extra vergine di Continua a leggere..