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Prima di passare alla descrizione della ricetta di questo gustosissimo primo piatto palermitano, vorrei fare una premessa “linguistica”. Che i Siciliani, e in particolare i Palermitani, abbiano un abito mentale ‘nturciuniatu (contorto) – i dotti lo descriverebbero filosofico – è indubbio. Noi le cose semplici le facciamo diventare complicate, così per non annoiarci. Pure in Continua a leggere..

Broccoli al forno con mozzarella I broccoli al forno con la mozzarella sono un contorno gustoso e diverso dal solito. La preparazione è molto semplice, si tratta di broccoli leggermente lessati e poi ripassati al forno con un giro di olio extravergine di oliva, sale, formaggio parmigiano e mozzarella grattugiata. Il risultato è pazzesco, i Continua a leggere..

Pasta con crema di broccoli e philadelphia un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per essere gustato a pranzo e cena. Panzerotti di carne in friggitrice ad aria ripieni di prosciutto e scamorza, un secondo gustoso  ed economico che piace a tutta la famiglia.  Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali Il mio libro Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Arborio, 550g broccoli, 200g robiola, 170ml vino rosso, 1.5lt brodo vegetale, 50g concentrato di pomodoro, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleDividere i broccoli in cimette, tagliare a dadini i gambi e metterli in un largo tegame con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, porre sul Continua a leggere..

Questi broccoli sono ottimi come contorno o come condimento per la pasta: sono saporiti e croccanti, davvero squisiti! INGREDIENTI (per 4 persone) broccoli 2 cipolla 1 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Sciacquare i broccoli sotto acqua fredda per pochi istanti, poi dividere le cimette e tagliarle a metà. Pelare il gambo Continua a leggere..

Polpette broccoli e patate Le polpette con broccoli e patate sono una cena perfetta, una ricetta saporita e vegetariana. Queste polpette sono deliziose e molto soffici, la combinazione dei due sapori secondo me è vincente. Apprezzate molto anche dai bambini che solitamente non li amano per il loro forte odore, i Broccoli invece sono consigliatissimi Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg tra coscette e alette di pollo, 400g cime di broccoli, 400g patate, 1 cucchiaio di paprika piccante, noce moscata, olio, saleSpennellare il pollo con un filo di olio, massaggiarlo con la paprika e porre in frigor ad insaporire per almeno 2 ore. Tagliare le patate a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle Continua a leggere..

La torta salata broccoli speck e pecorino è una prelibatezza che unisce in modo armonioso i gusti forti e speziati dello speck e del pecorino, con la delicatezza e la freschezza dei broccoli.

Ingredienti: 500g pennoni integrali, 360g gambi di broccoli a dadini, 320g crescenza, 1 spicchio di aglio, paprika, olio, sale, pepeRiunire in padella i broccoli con l’aglio schicciato, una generosa presa di paprika, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 20 minuti spadellando di tanto in tanto; schiacciare Continua a leggere..

 Green vegetables that many people can eat like broccoli. In addition to being a delicious vegetable. It also has many health benefits. What properties of broccoli are good for health? Let’s see.  1. High antioxidants.  There are many types of antioxidants together. And is the main antioxidant that is beneficial to the human body. These antioxidants will help reduce cell Continua a leggere..