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  Oggi prepariamo un dolce profumato e leggero, perfetto come merenda nei freddi pomeriggi d’inverno. Le mele al forno ripiene si preparano davvero in pochi minuti: cuociono lentamente in forno fino a quando  sono morbide e il loro profumo invade la cucina; realizzarle è molto semplice: l’interno delle mele viene svuotato parzialmente  e la cavità Continua a leggere..

La torta di mele ferrarese è una delle tantissime varianti della torta di mele, ma porta con sè la storia, la genuinità, la bontà antica di una ricetta di casa. Realizzare la torta di mele ferrarese è davvero semplicissimo, è fatta di pochi semplici ingredienti che regalano a questo dolce appagamento, gusto, aroma e profumo Continua a leggere..

    Eh no! Qui le classiche righine  non ci sono, ma vi garantisco che questi gnocchi di polenta sono davvero una bontà! Li faceva spesso la Maria (la mia mamma) e la ricetta chissà in quale quaderno l’ha annotata; dopo un po’ di vane ricerche, ho deciso di prepararli a modo mio e, devo Continua a leggere..

Ultimamente vedo girare spesso ricette di questi dolci, sicco,e sono curiosa ho voluto provare a prepararli e sono rimasta favorevolmente colpita dalla loro bontà. Le fave dei morti sono dei piccoli biscottini croccanti che vengono preparati in diverse regioni per la commemorazione dei defunti e per la festa di Ognissanti. Forse non tutti sanno che… Fave Continua a leggere..

      Uno dei modi di gustare i fagiolini che preferisco è  questo: lessati e ripassati in un intingolo composto da olio, cipolla, aglio, acciughe e olive taggiasche, per profumare il tutto un trito di prezzemolo. I fagiolini, preparati così, sono così buoni che mi piace servirli come antipasto, invece che come un semplice Continua a leggere..

Ricotta con pomodorini in friggitrice ad aria un secondo semplice ma ricco di sapore, ideale da servire anche come antipasto o piatto unico per cena. Devo ammettere che ero molto scettica sulla bontà della ricotta preparata in questo modo, e invece mi sono ricreduta al primo assaggio. Buonissima, leggera e saporita la ricotta con pomodorini Continua a leggere..

Torta Invisibile di Mele, Torta #TuttaMela, Bolzano Apple Cake (quest’ultima per me scoperta piuttosto recente, anche se gira nel web già da diversi anni). Tre dolci molto simili, praticamente identici, che hanno in comune la consistenza cremosissima e una più che ragguardevole quantità di mele nell’impasto.  La Bolzano Apple Cake è l’ultima che ho preparato in Continua a leggere..

    Secondo voi, cosa possono rappresentare questi succulenti peperoni ripieni di pasta? Un primo? Un piatto unico? Io vi assicuro che sono davvero buoni e, a parer mio, sono perfetti se serviti come primo piatto alternativo. La ricetta per realizzarli non è difficile: basta cuocere la pasta al dente, ripassare le verdure in padella Continua a leggere..

Praticamente la ricetta di oggi sta tutta nel titolo. C’era una volta un piccolo villaggio della Baviera di nome Rettenberg, un magico paesino conosciuto come “villaggio dei birrifici”. La birra che viene prodotta qui è semplicemente deliziosa! Leggera, fresca come l'aria che si respira da queste parti, profuma di bosco, di pascoli, di prati verdi. Continua a leggere..

Cuciniamo a colori?!!!? Cosa c’è di più bello di avere un piatto colorato sul tavolo?  Oggi a Light and tasty proponiamo piatti colorati in vista dell’estate imminente. Ho deciso per un piatto di pasta, un poco laborioso, ma molto gustoso e colorato. Ho cotto il polpo a bassa temperatura, il che lo rende davvero morbido Continua a leggere..