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      Uno dei modi di gustare i fagiolini che preferisco è  questo: lessati e ripassati in un intingolo composto da olio, cipolla, aglio, acciughe e olive taggiasche, per profumare il tutto un trito di prezzemolo. I fagiolini, preparati così, sono così buoni che mi piace servirli come antipasto, invece che come un semplice Continua a leggere..

Ricotta con pomodorini in friggitrice ad aria un secondo semplice ma ricco di sapore, ideale da servire anche come antipasto o piatto unico per cena. Devo ammettere che ero molto scettica sulla bontà della ricotta preparata in questo modo, e invece mi sono ricreduta al primo assaggio. Buonissima, leggera e saporita la ricotta con pomodorini Continua a leggere..

Torta Invisibile di Mele, Torta #TuttaMela, Bolzano Apple Cake (quest’ultima per me scoperta piuttosto recente, anche se gira nel web già da diversi anni). Tre dolci molto simili, praticamente identici, che hanno in comune la consistenza cremosissima e una più che ragguardevole quantità di mele nell’impasto.  La Bolzano Apple Cake è l’ultima che ho preparato in Continua a leggere..

    Secondo voi, cosa possono rappresentare questi succulenti peperoni ripieni di pasta? Un primo? Un piatto unico? Io vi assicuro che sono davvero buoni e, a parer mio, sono perfetti se serviti come primo piatto alternativo. La ricetta per realizzarli non è difficile: basta cuocere la pasta al dente, ripassare le verdure in padella Continua a leggere..

Praticamente la ricetta di oggi sta tutta nel titolo. C’era una volta un piccolo villaggio della Baviera di nome Rettenberg, un magico paesino conosciuto come “villaggio dei birrifici”. La birra che viene prodotta qui è semplicemente deliziosa! Leggera, fresca come l'aria che si respira da queste parti, profuma di bosco, di pascoli, di prati verdi. Continua a leggere..

Cuciniamo a colori?!!!? Cosa c’è di più bello di avere un piatto colorato sul tavolo?  Oggi a Light and tasty proponiamo piatti colorati in vista dell’estate imminente. Ho deciso per un piatto di pasta, un poco laborioso, ma molto gustoso e colorato. Ho cotto il polpo a bassa temperatura, il che lo rende davvero morbido Continua a leggere..

La schiacciata all’olio ha origine in Toscana ed è buonissima e gustosa: piace proprio a tutti. La ricetta per prepararla non è complicata. La particolarità è che una volta uscita dal forno viene pennellata d’olio ancora bollente ! Unta, salata, croccante sul fondo e morbida e soffice al morso! Una vera e propria bontà sia Continua a leggere..

Gnocco fritto Gnocco fritto Lo gnocco fritto è una prelibatezza tipica dell’Emilia Romagna, un finger food ideale da servire come aperitivo o come antipasto. Qualche anno fa sono stata a Bologna a trovare degli amici e una sera siamo usciti per l’happy hour, ci siamo seduti in un locale in centro e abbiamo ordinato 4 Spritz Continua a leggere..

In questo periodo non poteva mancare il babà alle fragole . Una bontà assoluta garantita dall’abbinamento del classico babà con la crema di latte e pioggia di fragole. Ovviamente potete scegliere tra crema pasticcera , crema al limoncello o qualsiasi altra crema che più amate. Per questa ricetta ho utilizzato la farina Molino Spadoni contenuta Continua a leggere..

Ciao…Divertiamoci insieme in cucina! Oggi ti propongo una bontà speziata e profumata: i samosa vegetariani. Si tratta di un tipico finger food Indiano, caratterizzato da una sottile sfoglia croccante che racchiude un cremoso ripieno speziato, che può essere di verdure, di carne e, seppur più raramente, anche di pesce. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, Continua a leggere..