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coste croccanti – ricetta davvero originale questa ricetta vegetariana che trasforma i gambi di bietola in un  piatto goloso e inaspettato facilissimo dosi per 4 persone ingredienti 6 -700g di  bietole 2 uova 200g di pangrattato 2 cucchiai di pesto ligure latte (vaccino oppure di soia) olio extravergine di oliva sale separate la parte verde Continua a leggere..

Quando cucino le bietole, di solito separo la parte verde dalle coste; la prima la faccio saltare con aglio, olio, peperoncino e pomodorini mentre le coste le preparo in questo modo. Le faccio sbollentare qualche minuto in acqua bollente in cui ho sciolto un cucchiaio di farina 00. In tal modo rimarranno bianche. Poi le Continua a leggere..

Questa ricetta è una di quelle che ti capitano sotto gli occhi al volo, ti piace, ti stuzzica e siccome devi occuparti degli antipasti per la solita cena che si organizza con la Capa ed i vicini, prendi e la fai. Ma non finisce qui: gli invitati assaggiano il cake e piovono una raffica di Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Lapasta fresca è un’arte secondo me. E da quando cucino senza alimenti di origine animale ho letteralmente rinunciato al piacere di mettere le mani in pasta. Gli esperimenti nel tempo sono stati molti, la maggiorparte dei quali finiti male. Oggi ho finalmente raggiunto il mio scopo: tagliolini veg di bietole. E voi vi chiederete: Continua a leggere..

Il tempo in questo periodo è pochissimo… Scrivo i post a pezzi, appena riesco… Per cui l’incazzatura, quando scopro che la bozza del mio calzone alle bietole non si era salvata è stata tanta… Ma ora la riscrivo! Uffa Questo calzone è nato per riciclare delle bietole bollite che avevo in frigo e cucinare in Continua a leggere..