FOOD BLOGGER: pomodoro e zafferano

Gli ultimi post di pomodoro e zafferano

Crepes light con bietole e besciamella alla curcuma

Oggi per voi una ricetta che unisce gusto e leggerezza, ingredienti sani compongono un piatto bello da vedere e buono da assaporare. Buona cena!  Ingredienti per 4 persone Crepes: 120 g. di farina 250g. di latte parzialmente scremato 1 cucchiaio di olio e.v.o. sale q.b. Ripieno: 400 g. di bietole rosse e gialle Mezzo porro Continua a leggere..

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Minestra di grano saraceno con zucca e funghi

Voglia di semplicità, di sapori rustici. La zuppa con i tipici sapori d’autunno, riporta la mente al calore e all’atmosfera tipicamente casalinga. Il grano saraceno, privo di glutine, ricco di proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali è un remineralizzante naturale. Quello che ci vuole con questo tempo uggioso….. Buon pranzo!  Ingredienti per 4 persone: 1 Continua a leggere..

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Tagliatelle alle tre farine con funghi porcini

Un piatto must della cucina autunnale gustoso e facile da preparare. Per esaltare il sapore dei funghi porcini provate a realizzare queste tagliatelle alle tre farine…. giuro non ve ne pentirete!  Dosi per 4 persone Ingredienti per la pasta: 200 g di farina di farro integrale 100 g di farina di Kamut 100 g di Continua a leggere..

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Torta salata con caponata di zucca e provola ragusana

L’autunno si tinge di colori, in questo periodo la natura si accende di tinte intense che vanno dal rosso all’arancio fino all’ocra e al giallo. La natura offre ciò che ci necessita per rafforzarci prima dell’inverno. Sono sempre più convinta che basta vivere più in simbiosi con il mondo naturale per stare bene e riappropriarsi Continua a leggere..

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Polpette di rucola, tonno e patate

Adoro le polpette, calde calde ti viene voglia di non smettere mai di mangiarle…che dire altro..Buona cena! ingredienti per 3 persone: 100 g di tonno al naturale 100 g di rucola 4 patate lesse (di piccole dimensioni) 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato un pezzetto di zenzero fresco sale, pepe nero q.b. 200 g Continua a leggere..

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Tortino al cioccolato

Avete voglia di un dolcetto che vi riscaldi il cuore da gustare da soli o in compagnia? Vi proponiamo un classico tortino al cioccolato con una piccola nota croccante data da una granella di mandorle fresche. Una delizia per il palato da assaporare ancora caldo… Ingredienti per 4 tortini150 g di cioccolato fondente80 g di Continua a leggere..

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Risotto alla zucca con gorgonzola e granella di pistacchio di Bronte

L’autunno ha fatto il suo esordio portando sulla nostra bella Sicilia una pioggia costante. E’ tempo di assaporare il calore della casa e il sapore di piatti caldi, semplici ma gustosi.Buona cena! ingredienti per 4 persone: 800 g di zucca 300 g di riso carnaroli 1 cipolla piccola 1 noce di burro 2 cucchiai di Continua a leggere..

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Expo del pistacchio di Bronte 2015

Domenica abbiamo visitato l’expo del pistacchio di Bronte, l’oro verde di Sicilia regalo della cultura Araba. Questo eccezionale prodotto DOP è ricco di principi nutritivi importanti come le vitamine del gruppo B, A, ed in particolare grazie al contenuto di vitamina E il pistacchio favorisce la protezione del sistema cardiovascolare. Ovviamente ho fatto scorta di Continua a leggere..

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Fusi di pollo speziati con glassa all’ananas e patate

Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta a base di fusi di pollo insaporiti da una gustosa e speziata marinatura dai sapori esotici ed accompagnate dal più classico dei contorni: le patate al forno. Il composto per la marinatura sarà utilizzata per creare una succulenta riduzione per glassare il pollo e rendere il piatto molto gradevole Continua a leggere..

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Farfalle con crema di barbabietole e panna

Questa ricetta buona e colorata è un invenzione del grande attore Ugo Tognazzi, questo piatto presentato dal figlio in una noto programma di cucina mi è piaciuto da subito, ho deciso di condividere  con voi  questo piatto per augurarvi un colorato e felice  fine settimana. Ingredienti:320 g di farfalle250 g di barbabietole precotte125 g di panna Continua a leggere..

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