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Per la rubrica su Il Lodigiano e per continuare a conoscere meglio questa terra e i suoi tesori, oggi non vi cucino una ricetta tipica,  ma vi racconto qualcosa sul Trifoglio bianco  tipico di queste zone.  Tratto da A tavola nel Lodigiano  di Angelo Stroppa  (Ed. Franco Angeli) I prati lodigiani sono stati per molti Continua a leggere..

Ingredienti 4 Uova 200 G Zucchero Burro 40 G Cacao Amaro 190 G Farina 120 G Gocce Di Cioccolato Cioccolato Bianco Preparazione In 1 ciotola mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido tagliato a dadini, il cacao, la farina e le gocce di cioccolato. Suddividere il composto in stampini da muffins imburrati Continua a leggere..

Sconfiggi il caldo estivo e fai il pieno di energie con un arcobaleno di frullati di frutta e verdura golosi e salutari Ora è proprio ufficiale, la bella stagione è finalmente arrivata! Ma, come spesso succede, insieme al sole e al cielo terso non potevano mancare l’afa e il gran caldo. Il trucco per sconfiggere Continua a leggere..

La ricetta di oggi è una torta salata speciale, facile da realizzare e molto saporita. Si tratta della versione salata della famosa “Torta 7 Vasetti”, che si chiama così poichè preparata con 7 vasetti di vari ingredienti… Volete saperne di più? Allora continuate a leggere! ;-) Si tratta di un antipasto facile e veloce da Continua a leggere..

Anche se fa tanto caldo al dolce non si rinuncia….e allora prepariamo subito qualcosa di fresco e cioccolatoso…una bella Mousse…fresca e soffice…che fa tanto estate!!!!! Ho scelto del cioccolato bianco da abbinare a tanti frutti rossi essiccati e molto gustosi, con l’aggiunta di un tocco esotico con un crumble di cocco…un dessert da poter preparare Continua a leggere..

Una crema di piselli e sesamo colorata e saporita può risolvere il problema degli ospiti dell’ultimo minuto. A volte sorge il problema degli ospiti all’ultimo minuto. Quelli che vengono a trovarti a cavallo della cena e che poi appare scortese mandare via. E se il frigorifero piange o la fantasia langue, allora si entra nel Continua a leggere..

  Ingredienti : 1 coniglio spezzettato, olio extravergine di oliva,aglio 2 spicchi tritati, prezzemolo tritato finemente,1 bicchiere di vernaccia o vino bianco, capperi e olive a discrezione. Preparazione Far rosolare in una larga padella con olio, aglio, prezzemolo e la carne ben lavata e asciugata, prima a fuoco vivace per dorare la carne per circa 10 Continua a leggere..

bistecca di manzo dosi per  4 persone ingredienti per la bistecca di manzo 2 costate di manzo 900g 300 g di pomodoro 200 g di peperoni gialli  e rossi salvia  rosmarino timo basilico limone vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione ungete le costate con poco olio  e cuocetele in Continua a leggere..

Questo piatto trae ispirazione da una cena tra amici al ristorante Molo217 (Marino) dove  tra i primi del giorno proposti dallo chef c’era questo piatto veramente buono. L’assaggio mi ha subito convinto e mi ha stimolato a pensare come riproporlo magari con un lieve rielaborazione personale (polvere di liquirizia). La ricetta che segue è il Continua a leggere..

In questa ricetta ho rivisitato la classica torta mokaccina rendendola più fresca e adatta alle calde giornate d’estate. per la base ho usato: 160 gr. di biscotti secchi tipo digestive 70 gr. di burro fuso per le creme ho usato: 150 gr. di formaggio spalmabile 150 gr. di yogurt bianco 150 gr. di panna 100 Continua a leggere..