Tag Archives: besciamella

Ingredienti per 3 persone: 375 g di pasta tipo rigatoni 125 g di besciamella già pronto 40 g di gorgonzola dolce 40 g di emmental  1 scamorza appassita Terrantica 40 g di parmigiano grattugiato sale noce moscata Procedimento: Per prima cosa imburrate una pirofila rettangolare da forno e preriscaldate il forno a 180-200°C. Tagliate a cubetti Continua a leggere..

Nidi di rondine I nidi di rondine è un primo piatto di pasta fresca all’uovo veramente ottimo. Li ho preparati con due ripieni differenti ma è possibile utilizzare gli ingredienti che più gradite. per la pasta fresca 300 grammi di farina di semola di grano duro 100 grammi di farina 00 4 uova un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 120g farina 00- 2 uova- 180ml latte- 40g burro- sale finoPer il ripieno:- 2 zucchine- 160g Bra piemontese- un cucchiaio di prezzemolo tritato- un cucchiaio di cipolla tritata- 30g burroPer la besciamella:- 50g farina 00- 50g burro- 500ml latte- noce moscata qb- sale qb PreparazioneLavorare in una ciotola la farina, un Continua a leggere..

Crepes di ceci un tripudio di sapore e cremosità arricchite da una deliziosa crema di peperoni e melanzane saltate in padella. Vi invito a provarle! Ingredienti per 8 crepes di ceci: – 250 gr di farina di ceci – 325 ml di acqua a temperatura ambiente – 1 cucchiaio colmo di olio d’oliva – sale, curcuma o Continua a leggere..

Crocchette di pecorino con besciamella Crocchette di pecorino con besciamella. Una ricetta perfetta per un happy hour sfizioso o per una cena super slurp! Crocchette preparate con patate, formaggio pecorino grattugiato, prosciutto crudo e funghi trifolati, bagnate con besciamella (già so che farete la scarpetta

Quando si dice famiglia e pranzo domenicale, non si può non pensare alla lasagna. Ultimamente si fa di tutti i tipi: con la besciamella, con le verdure, con il pesce, ma la migliore lasagna è sempre la solita, quella che ci cucinava la nostra nonna. Oggi la faremo proprio come si deve fare (o quasi). Continua a leggere..

La mia passione per la Grecia non è un mistero, ne ho parlato diverse volte ed ho già postato quelli che per me sono i piatti irrinunciabili: le verdure ripiene di riso, il purè di fave  i dolmades. Ma c’è un altro piatto molto buono  che ritengo però, almeno per ora, difficile trovare in versione Continua a leggere..

Oggi vi porto in Salento con il Rustico leccese in versione sglutinata Se siete in vacanza nella meravigliosa città pugliese, regina del Barocco, non vi sarà un solo bar che non esibirà questa tipica preparazione insieme magari al dolce Pasticciotto (qui la mia versione gluten free) Croccanti, profumati e stuzzicanti, i Rustici leccesi sono l’aperitivo Continua a leggere..

Come avrete capito, a me non piace molto il sugo! Preferisco il bianco, soprattutto la besciamella, che è letteralmente il mio amore In un giorno di festa, in cui c’era anche mia sorella, con mamma abbiamo deciso di fare due lasagne: lei avrebbe preparato la lasagna rossa e io avrei “creato” qualcosa di bianco per Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org I conchiglioni alla napoletana sono una ricetta sostanziosa e saporita, adatta per le occasioni speciali o più semplicemente per fare bella figura! Questa forma di pasta è bella da vedere, versatile, e si può farcire con i più svariati ripieni.. in questo caso con carne macinata e ricotta. Ingredienti 30 conchiglioni 200 g di carne di manzo Continua a leggere..