Tag Archives: besciamella

La salsa besciamella è una delle salse più famose in cucina, è usata in moltissime preparazioni come pasta al forno, verdure gratinate e tante altre. Per essere così buona e cremosa la besciamella è ricca di burro e, per questo motivo, spesso evitata da chi fa una dieta ipocalorica. Molti non sanno però che la Continua a leggere..

Frittatine di maccheroncini Deliziose frittatine con pasta, besciamella, piselli e prosciutto cotto, ideali, a seconda delle dimensioni, sia come primo che come finger food da condividere con amici od in famiglia. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 40 pezzi Costo: Medio Ingredienti Per la pasta Sedanini Rigati 500 g Prosciutto cotto (a Continua a leggere..

 Croque madame E’ lo street food per francese, ma anche una ricetta gourmet che si può gustare in ogni caffè di Parigi, un sandwich ripieno di formaggio, prosciutto cotto, salsa besciamella e sormontato da un uovo fritto al tegamino. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 pezzi Costo: Basso Ingredienti Pane bianco Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta della tradizione francese. In realtà non c’è da fare granché, basta procurarsi della besciamella pronta del formaggio groviera grattugiato già in busta, e le quenelles. In effetti, se non abitate in Francia risulta un po’ difficile, forse, reperire le quenelles pronte qui da noi.  Facciamo così, segnatevi questa ricetta e Continua a leggere..

Un croque monsieur è un tipico sandwich grigliato al forno fatto con prosciutto cotto formaggio e besciamella. Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in café e bar. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 pezzi Costo: Basso Ingredienti Pane bianco in cassetta 8 fette Continua a leggere..

Oggi torna tra le pagine del mio blog un grande classico della terra Pugliese che orgogliosamente abito, le cime di rape.Le ho utilizzate per farcire dei paccheri che poi ho gratinato in forno con abbondante besciamella.Ne viene fuori un piatto unico semplice ma gustoso, e vegetariano quindi perfetto per tutti.Che ne dite di prepararlo insieme? Continua a leggere..

Tagliatelle al forno con verdure e besciamella , un primo piatto gustoso e facile da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale come piatto unico. Saporite e cremose le Tagliatelle al forno con verdure  sono ideali per soddisfare anche i palati più esigenti. Per condire le tagliatelle al forno ho usato solo delle Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – per la pasta: 600 g. di farina – 6 uova per il condimento: 10 spicchi d’aglio – una manciata di pinoli – una manciata di gherigli di noci – un bel ciuffo di basilico – 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva – 100 g. di burro – 100 g. Continua a leggere..

Ingredienti 320 G Pasta Tipo Lasagne All’uovo 1 Mozzarella 120 G Salmone Affumicato 1 Tazza Besciamella 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G Prosciutto Crudo 4 Pomodori Pelati 4 Cucchiai Panna 1 Cucchiaio Basilico Tritato 1 Bicchierino Whisky 40 G Burro Sale Pepe Preparazione Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Anche oggi attingo dalle ricette della tradizione di casa Cucina & Tentazioni, le melanzane ripiene. Questa ricetta era un altro classico della cucina di mia mamma e le adoro! Non sono proprio leggerissime ma sono veramente buone. Basta fare attenzione alla cottura e metterete in tavola un piatto da leccarsi i baffi Continua a leggere..