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  Ingredienti: panetto di mandorle: 150 gr mandorle pelate, 125 gr zucchero integrale di canna, sciroppo (25 gr zucchero integrale di canna, 25 ml acqua). Preparazione: Sciogliere zucchero e acqua in un pentolino e quando inizia a bollire spegnere e lasciar raffreddare. Frullare tutto finemente, versare in un contenitore e tenere in frigo per almeno Continua a leggere..

Al Sigep del 2019 avevo acquistato un matterello decorativo per la frolla, che avevo accantonato fra i vari attrezzi di pasticceria e mai usato. Beh, mi son detta che era ora di sperimentarlo ed  ecco quindi questi pasticcini tipo “Occhi di bue”. Li ho realizzati con la mia solita frolla per crostate QUI, che ho visto essere adatta. Continua a leggere..

Siete alla ricerca di una sfiziosa idea per Halloween? E magari preferite un’alternativa salata ai soliti dolcetti. Questo post, allora, è perfetto per voi! Non dovete usare necessariamente la mia ricetta, potete usare quella che preferite o che fate abitualmente per la pizza o il pane; potete addirittura prendere l’impasto già pronto. Ma la forma? Continua a leggere..

Chi, sin da piccolo, non ha amato le brioche soffici e golose? Beh, i miei bambini ne vanno matti  e, dopo tanto tempo, abbiamo realizzato a 4 mani, finalmente insieme io e la mia Chiararosa , un pan brioche molto  particolare ed  elaborato ma di grande effetto scenico. Si conserva per due /tre gg in Continua a leggere..

I finocchi all’arancia sono un contorno facilissimo da preparare e dal sapore davvero delicato e buonissimo. Sia le arance che i finocchi hanno dei sapori leggermente pungenti, ma vi assicuro che messi insieme danno vita ad un piatto davvero eccezionale..basti pensare alla famosa insalata di finocchi arance e olive nere! Beh, diciamo che questa volta Continua a leggere..

Eccovi un classico della cucina campana: pizza con le scarole. E’ un piatto unico, saporito, sostanzioso, ma anche da utilizzare per le feste, per le cene tra amici oppure tagliata a pezzettini come antipasto. Immancabile sulle tavole natalizie. Beh! allora correte in cucina e insieme incominciamo la preparazione della pizza con le scarole.Provate anche la Continua a leggere..

MUFFULETTA… pane siciliano!! Il pane della terra di mio marito!!! Anche se effettivamente accendere il forno in questo periodo non è il massimo, non potevo però non condividere con voi questa ricetta di questo pane delizioso….. Salva ricorda ancora quando sua mamma lo preparava, il profumo che invadeva casa. Lui non aveva la ricetta naturalmente, Continua a leggere..

Kubla khan: il confine tra sogno e realtà? Kubla khan: il confine tra sogno e realtà? A volte girovaghiamo per tutta Roma alla ricerca del locale trendy dove fare serata, la location giusta per le storie su Instagram, ma stavolta ci è bastato arrivare a Ponte Lungo, una vera scoperta! Avreste mai immaginato che a Continua a leggere..

L’Appio Latino ai tempi del Covid L’Appio Latino ai tempi del Covid Questa pandemia ha messo in ginocchio il mondo intero e, pensando al nostro bel quartiere dell’Appio Latino, molte attività commerciali. Già solo facendo una passeggiata lungo Via Appia Nuova scoprirete che hanno chiuso molti esercizi: il ristorante Le Due Palme, il Roma Store, Continua a leggere..

Ciao Amici, pensavo e ripensavo ad una ricetta che fosse un vero palliativo per queste giornate di clausura. Una di quelle ricette che ti fanno sentire bene al primo morso, che ti scaldano il cuore e che ti portano alla memoria ricordi bellissimi. Così, tra una chiacchiera e l'altra, una salto su Facebook e poi Continua a leggere..