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Il tricolore dato dal pomodoro fresco, la mozzarella e il pesto di basilico, unito alla melanzana tagliata a fette rendono questo rustico ricco e gustoso.E’ un perfetto salvacena, si prepara davvero in pochissimo tempo visto che si inforna tutto da crudo e il risultato vi sorprenderà!!Allacciamo i grembiuli e mettiamoci a preparare! Ingredienti:1 rotolo di Continua a leggere..

Nelle ricette ci sono anche espressi i ricordi; i viaggi, gli amici, le feste, con le CASTAGNE i nostri ricordi vanno a Silvia La masca in cucina, fantastica food blogger di recente scomparsa, nella sua Cuneo organizzava sempre al Palamarrone una grande festa e quindi questa ricetta la dedichiamo tutta a lei. Ingredienti: ( per Continua a leggere..

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Spaghetti 100 G Salsa Di Noci Pronta 3 Cucchiai Olio D’oliva 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Spicchi Aglio 1 Melanzana Piccola 8 Foglie Basilico Sale Pepe Preparazione: Pelare e tagliare la melanzana a dadini piccoli. Scaldare in una padella antiaderente l’olio d’oliva con gli spicchi di aglio schiacciali, unire Continua a leggere..

Gnocchi cozze e pesto di zucchine La ricetta degli gnocchi cozze e pesto di zucchine è una ottima idea per un pranzo buono e gustoso. Un primo piatto delicato e sfizioso che piacerà a tutti.  Ideale per ogni occasione, da un pranzo tra amici o una cena informale. Ingredienti per 3 persone: 1 kg di Continua a leggere..

DITALI CON PATATE E SALSA DI POMODORO Adoro la pastina con le patate e il pomodoro, ogni volta che la preparo ottengo un brodino cremoso grazie all’amido rilasciato dalle patate, ha apprezzato molto anche la mia piccolina, preparala poi nel bimby e’ velocissimo e facilissimo, ottima nelle giornate uggiose, ti scalda l’anima e il cuore. Continua a leggere..

Gli gnocchi, ma fatti con le melanzane anzichè le patate, si sposano benissimo con il pesto di cicoria, dal gusto amarognolo e particolare. Un piatto da provare! Ingredienti (4 persone) Per gli gnocchi di melanzana: 800 gr di melanzane 160 gr di farina 50 gr di grana 1 uovo 1 spicchio d’aglio qb olio extravergine Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 300g formaggio spalmabile, 200g pancetta affumicata a cubetti, 140g pesto di basilico (il mio), 50g parmigiano grattugiato, 11 rondelle di carota scottate, 1 uovo, pepe Srotolare la sfoglia e adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera di 30cm di diametro, facendola ben aderire ai bordi. Rosolare in Continua a leggere..

A noi liguri può sembrare un’eresia, il pesto è pesto, va fatto secondo tradizione e senza concessioni. Però c’è un però, quello della curiosità che spinge a provare nuovi assemblaggi per poi, al limite dimenticarsene. A mio giudizio, non in questo caso. Di questa ricetta (made in USA) mi ha attratta la base di partenza,… Continua a leggere..

 Sfogliatine capresi Sfogliatine capresi una ricetta presa dal magnifico libro di Luca Montersino.  Sono deliziose,  una tira l’altra. Hai voglia di sorprendere i tuoi amici con un aprivo fuori dal comune? questa è la ricetta che fa per te.Un antipasto sfizioso, un aperitivo perfetto, accompagnate da un bel bicchiere di birra artigianale, vi faranno fare un Continua a leggere..

PASTA CON MINESTRONE DI VERDURE SURGELATE Salve a tutti, oggi ho preparato un minestrone di pasta con verdure surgelate,  una ricetta light, super facile e molto sana, adatta anche ai vegani. Ingredienti per 3-4 persone:1000 g di acqua600 g di minestrone surgelato250 g di pasta corta tipo spaghettini rotti o ditaliniDado vegetale Bio q. b.Basilico Continua a leggere..