Tag Archives: basilico

Oggi ho voluto colorare i miei gnocchi di ricotta con la curcuma: sono venuti di un bel giallo caldo, pronti ad essere serviti con burro e formaggio o salsa di pomodoro. INGREDIENTI (per 4 persone) ricotta fresca 400 g farina 0 300 g curcuma in polvere 1 cucchiaio sale 1 pizzico PROCEDIMENTO Mettere la ricotta Continua a leggere..

Un primo della tradizione contadina dell’entroterra campano, una zona fertile che da sempre ha regalato un’infinità di ottimi ortaggi e tanti prodotti dell’orto, che sono i protagonisti di questo piatto così appetitoso, ma nello stesso tempo molto semplice e veloce da preparare e che tutti ameranno per il suo gusto strepitoso. Sono gli ingredienti freschi i Continua a leggere..

Quando si parla di Pesto, non si può che pensare alla Regina delle Salse, orgoglio della mia Liguria amato in tutto il mondo e preparato rigorosamente con Basilico Genovese DOP, Aglio di Vessalico, Pinoli di Pisa, Pecorino Fiore Sardo DOP, Parmigiano Reggiano DOP, sale grosso e Olio Extravergine d’Oliva Ligure. Su e giù per lo Stivale, Continua a leggere..

Pasta e piselli freschi con pesto al basilico La pasta e piselli freschi con pesto di basilico e piselli ė un primo piatto primaverile molto gustoso Ingredienti Pasta e piselli freschi con pesto al basilico (per 6 porzioni) 1500 gr di piselli freschi pesati con la buccia 1 cipollina fresca 2 fette sottile di prosciutto cotto 2 Continua a leggere..

Ieri volevo stupire mia figlia con un primo diverso e ho preparato questa pasta. All’ora di pranzo, porto in tavola la mia teglietta e…neanche il tempo di togliere il foglio di alluminio di copertura, che lei aveva già indovinato. Quando poi ha aggiunto che mi aveva mandato la ricetta tempo prima, non sapevo come replicare, Continua a leggere..

Penne della suocera: da Silvia ecco una ricetta perfetta per chi ama mangiar bene, spadellando poco! Lavate e tagliate dei pomodorini. Metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e uno spicchio di aglio tritato finissimo. In un’altra ciotola mettete il basilico (lavato e asciugato) tritato e condite con olio. Cuocete le penne Continua a leggere..

  INGREDIENTI x 4 2 patate medie 2 zucchine medie 1 cipollotto novello 1 spicchio aglio 1 costa di sedano 6 gamberi 500g.di lupini di mare 4 pomodori pelati prezzemolo e basilico q.b olio evo q.b sale e pepe q.b grana grattugiato 400g.pasta tipo tubetti PROCEDIMENTO Sbucciare patate,lavare e tagliare a dadini,cosi’ pure zucchine,gamberi e Continua a leggere..

Oggi una ricetta che mi piace tantissimo… facile e semplice da preparare, dove il coniglio è il re del piatto! La sua carne morbida, ma nello stesso delicata e saporita è molto versatile e si presta a tantissime preparazioni. La sua carne oggi è stata accompagnata da olive e patate profumate al rosmarino. Questo piatto Continua a leggere..

        Fragole mature….Visto il periodo….ne approfitto e ci faccio un piatto goloso! INGREDIENTI gnocchi di patate olio e burro in parti uguali cipollotto crema di formaggio sale e pepe q.b foglie basilico poco vino bianco PROCEDIMENTO In un tegame alto facciamo andare i condimenti e la cipolla ad imbiondire,versiamo le fragole lavate Continua a leggere..

Ingredienti: 650g cuori di carciofi tritati grossolanamente, 160g wurstel a dadini, 140g cipolla rossa tritata, 320g crescenza, 70g grana grattugiato, 750ml latte, 100g farina OO, 40g burro, 40g farina O, 2 uova, 6 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, saleMettere in una terrina la farina OO setacciata con un pizzico di sale, diluire a Continua a leggere..