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Ho trovato dei calamaretti freschi al banco del pesce pur non avendo moltissimo tempo per preparli per cena. Avevo bisogno di una ricetta abbastanza semplice e veloce, ma che allo stesso tempo appagasse il palato. Ho preparato allora questa zuppetta di calamaretti che è davvero molto semplice da preparare. La parte più lunga, giusto per Continua a leggere..

Dire spaghetti di zucchine può sembrare un’eresia, ma vi assicuro che sono una vera bontà.  Sono un valido aiuto per chi è a dieta, per non rinunciare al gusto e avere l’impressione di mangiarsi un ottimo piatto di pasta. Perfetti anche per chi ha intolleranza al glutine. Lo spiralizzatore vi aiuterà a preparare questo piatto Continua a leggere..

TISANA AL BASILICO SGONFIA PANCIA La Tisana al basilico è uno sgonfia pancia naturale ed è semplicissima da fare! Ottima anche come digestivo dopo i pasti! TISANA AL BASILICO SGONFIA PANCIA INGREDIENTI : 10 foglie di basilico fresco 2 limoni succo + scorza biologici 500 ml. di acqua minerale naturale  PROCEDIMENTO : Prendete 10 foglie Continua a leggere..

L’idea di questa ricetta è di Chungah del blog Damn Delicious.  Ingredienti per 4 porzioni:4 zucchine 75 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato½ cucchiaino di timo essiccato½  cucchiaino di origano½ cucchiaino di basilico essiccato1/4 cucchiaino di aglio in polveresale Kosher e pepe nero da macinare al momento2 cucchiai di olio di oliva2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Preparazione:Accendere Continua a leggere..

Adoro i friggitelli che oltre ad essere squisiti, sono anche molto versatili in quanto si possono riempire con varie golose farciture.Tempo fa li avevo provati con ripieno di tonno e la ricetta è visibile a questo link:http://barbapasticcetti.blogspot.it/2014/09/friggitelli-ripieni-con-tonno-erbette.htmlStavolta per cambiare ho optato per il macinato di carne mista da cui ho ricavato anche piccole polpettine che Continua a leggere..

Ravioli di burrata al pesto leggero I ravioli di burrata al pesto leggero sono un primo speciale e gustoso. Ideale per un pranzo in famiglia Ingredienti per la sfoglia 400 g. di semola di grano duro 100 g. di farina 00 2 uova un pizzico di sale acqua per il ripieno 400 g. di burrata 100 Continua a leggere..

Risotto caprese un primo piatto gustoso con pomodoro e mozzarella profumato con basilico ed origano, un risotto ricco di sapori mediterranei. Questa splendida  ricetta è stata presentata qualche tempo fa alla prova del cuoco da Sergio Barzetti, appena l’ho vista mi è subito piaciuta, adoro tutti i tipi di risotti. Di questa ricetta ricordavo bene Continua a leggere..

Ingredienti: 125 gr farina di ceci appena macinata, 125 gr farina di farro integrale appena macinata, 250 ml acqua, sale integrale. 10 pomodorini, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, formaggetta di riso. Preparazione: Far bollire l’acqua con un pizzico di sale. Unire le due farine in una scodella e quando arriva ad ebollizione l’acqua Continua a leggere..

Un pesto particolare con avocado bio (dal produttore della Locride Locroi), ottimo per condire la pasta e avere un sapore diverso dal solito nel piatto. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 1 avocado maturo (Locroi) 30 gr di pinoli 20 gr di foglie di basilico qb di zenzero fresco qb scorza di limone grattuggiata Continua a leggere..

John (Mickey Rourke) a Elizabeth (Kim Basinger): “Sei così maledettamente affascinante…!” dal film 9 settimane e ½, 1986      Ed eccoci all’ultima ma non ultima proposta della mia cena a tema. Una cottura che, non so spiegarmi il perché, ho aspettato così tanto a fare. Sapori e profumi elevati all’ennesima potenza, versatilità, estrema velocità Continua a leggere..