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Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la FRITTATA. Come potevo esimermi dal partecipare???? Sono una frittata dipendente. Mi piace con la pasta corta e rossa, mi piace con gli spaghetti e il salame in stile napoletano, la preparo con avanzi di tagliatelle e anche con il riso…insomma ogni occasione è buona per mettere sul Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, questo secondo è facilissimo da fare e mette d’accordo tutti, anche chi vorrebbe mangiare solo pizza e piadine!! E’ veramente un piatto gustoso e buonissimo. E io sono felice quando finiscono tutto e non mi ritrovo gli avanzi nel frigo!!

Buon mercoledì a tutti, questo piatto nasce da diversi secondi avanzati in frigo, avevo del capocollo di maiale, pancetta e 2 salsicce cotte alla brace avanzate, dell’arista al latte e 2 polpette al sugo. Piccoli avanzi che per 5 persone non bastano e che come sempre i figli non rimangiano il giorno dopo.

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Torta con insalata vecchia, porri e stracchino, senza uova: idea salva-cena e non solo. Ci sono sere (ma anche giorni) in cui necessita proprio la cosiddetta “ricetta salva-cena“, costituita da un piatto veloce, quasi frugale, da preparare con pochi ingredienti, magari avanzi di verdure e formaggi. L’insalata fa al caso nostro, infatti capitaspesso Continua a leggere..

Come congelare gli alimenti? Ti proponiamo questa guida pratica che ti spiega passo passo come fare a congelare i cibi. Se hai degli avanzi del pranzo o della cena, non li buttare, ma scopri il modo più giusto per congelare tutto o quasi tutto. Il processo di congelamento, infatti, è davvero ottimo per riuscire a Continua a leggere..

Per la categoria “consigli e trucchi in cucina” oggi vi propongo un post utile per cucinare con gli avanzi, un modo ideale per non gettare via i cibi e per economizzare evitando gli sprechi. Quasi tutti gli alimenti che avanzano o che troviamo in frigo e che stanno per scadere possono essere utilizzati in ricette Continua a leggere..

 Il giornalista è colui che distingue il vero dal falso…. E pubblica il falso…Mark Twain (1835-1910) Ma quanto lavoro occorre per preparare  i biscotti?Ma quanta soddisfazione ne ricaviamo quando ci dicono che sono speciali???Ecco a me è capitato proprio questo e proprio per i biscotti con ripieno “particolare” che propongo oggi…Mi hanno chiesto la composizione Continua a leggere..

Per la serie in cucina  ”non si butta mai niente”…Ormai sapete che mi piace riciclare il cibo che avanza,unire ,mescolare e provarenuovi sapori mi intriga assai…. Avevo un po di avanzi di vari tipi di  orecchiette…”classiche,peperoncino,grano arso” e anche della  cicoria avanzata…cosi’ ho pensato ad unire il tutto ..e in pochi minutiè venuto fuori questo piatto Continua a leggere..

Lo stadio più elevato nelle civiltà morali consiste nel riconoscere…. Che dovremmo controllare i nostri pensieri..Charles Darwin ( 1809-1892) Buon giorno a tutti!!!Com’è iniziato l’anno?Per la maggior parte di noi bene, spero o perlomeno nel solito modo..Grazi abbuffate ( c’è chi è ingrassato di ben 10 kg dopo le grandi e luculliane degustazioni delle feste Continua a leggere..

Il purè di patate: un classico piatto confortante e caldo che mangiamo volentieri in inverno, o che offriamo ai bambini. Spesso avanza anche in porzioni abbondanti: ecco come riutilizzare gli avanzi di purea di patate, senza sprecare, per risparmiare il più possibile in cucina. Se arrivare a fine mese è diventata una sfida, in cucina Continua a leggere..