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Oggi parliamo degli asparagi già presenti nelle tavole degli Egizi, e adorati dai Romani in passato era considerati un potente afrodisiaco tanto da venir proibiti alle donne, suore comprese. Noti per le loro proprietà depurative, hanno un basso apporto calorico circa 25kcal ogni 100 gr, sono diuretici, depurativi e regolatori dell’appetito.La parte commestibile della pianta, il turione, è un ottima fonte di vitamine, acido folico e sali Continua a leggere..

Il tempo degli asparagi sta finendo, qualcuno ancora se ne trova, ma meglio approfittare di condividere qualche ricettina che ho provato in tutta questa primavera io adoro gli asparagi, preferito quelli selvatici, ma mia madre ne ha coltivate alcune piantine, che sono state davvero prolifiche grazie a tutta l’acqua che c’è stata in questo periodo! Continua a leggere..

Anche maggio è andato. E’ volato. Un giorno stavo lì ad aspettare la primavera, l’altro era già arrivato giugno. Il mese del mio compleanno, il mese dei miei 30. Sto vivendo quest’anno con qualche difficoltà, non so se sia il fatto di compiere trent’anni o se questa sia solo la giustificazione che mi sto dando Continua a leggere..

La frittata con pomodorini e asparagi realizzata con il nostro fedele robot in cucina. Leggera, gustosa e preparata con verdure di stagione. Un piatto che piace a tutta la famiglia, da cuocere al forno oppure in padella. Una ricetta veloce e sana.  Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g champignon tagliati in 4 spicchi, 250g carote a cubettini, 200g asparagi a tocchetti, 150g cipolla tritata grossolanamente, 30ml salsa di soia, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Riunire in una padella i funghi con le carote, gli asparagi e la cipolla, irrorare con 4 cucchiai d’olio, salare e cuocere a fiamma vivace Continua a leggere..

Si è vero, oggi piove a catinelle, ma per la prossima settimana è previsto clima estivo, finalmente!In fondo siamo a fine maggio e abbiamo tutti voglia di cominciare a scoprirci e di stare all’aperto. Ecco quindi una buona idea per un piatto buonissimo e perfetto per un pic-nic sui prati: la mia torta salata con Continua a leggere..

In generale, io A D O R O le insalate. Soprattutto durante questo periodo.   Ed è proprio per questo che, entrata totalmente nella prospettiva della primavera, con la mente e con il corpo, ho voluto portare in tavola un’insalata che la celebrasse e che includesse quanti più ingredienti di stagione possibili.  Le verdure da me utilizzate sono Continua a leggere..

Quando il giorno comincia, dalle persiane filtra la prima luce rosata del mattino, la caffettiera rumorosa canta il suo buongiorno, mio figlio mi abbraccia forte e mi sorride con gli occhi…quando succede tutto questo mi sento invincibile nei nostri abbracci felici, dove il tempo si ferma, dove tutto ha il sapore della bellezza e della Continua a leggere..

Ingredienti: 270g carote a dadini, 120g gambi di asparagi a tocchetti, 1.2lt brodo vegetale, 40g farina di riso, 1 cucchiaino colmo semi di sesamo, olio, sale Riunire in una casseruola le carote con gli asparagi, il brodo, 1 cucchiaio d’olio, mettere il coperchio e portare a bollore; cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in Continua a leggere..

Ammetto di non aver mai assaggiato gli asparagi bianchi prima di questo post. Avevo solo provato gli asparagi verdi e perlopiù quelli selvatici, ma dopo aver scoperto quelli bianchi sono rimasta piacevolmente sorpresa dal loro sapore delicato e gustoso! Io ho deciso di abbinarli ad un risotto, con besciamella aromatizzata anche lei agli asparagi! Forse Continua a leggere..