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La pasta con crema di asparagi è un piatto primaverile dal gusto delicato, leggero e molto semplice da preparare. Gli asparagi, insieme ai fiori di zucca , sono il simbolo incontrastato della cucina primaverile: grazie al loro gusto così particolare e delicato, si prestano alla preparazione di risotti , torte salate , frittate e secondi Continua a leggere..

L’ho sempre chiamata frittata con asparagi ma in realtà sono uova strapazzate con asparagi… non c’è formaggio in questa ricetta, gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto è super! Potete preparare questa ricetta sia con gli asparagi coltivati che con gli asparagi selvatici, vi consiglio di provare entrambe le versioni. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo Continua a leggere..

Secondo piatto che gioca sulle consistenze: dai gamberi saltati, agli asparagi in due consistenze diverse per finire con le patate in doppia cottura in padella. Un piatto sicuramente scenografico e da gustare combinando gli ingredienti secondo le preferenza personali. Gamberi, asparagi e patate Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Minuti Tempo di Cottura: 20 Continua a leggere..

Gramigna primavera un primo piatto a base di asparagi e guanciale, molto saporito, facile da realizzare. La pasta gramigna trae origine dalla tradizione emiliano romagnola. Nei primi anni era solo proposta come pasta fresca all’uovo, poi però è diventata predominante anche la versione della pasta secca di grano duro. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 2 tomini da 100g, 2 fette di speck, 2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, saleTagliare la parte dura dei gambi degli asparagi, lavarli sotto acqua corrente, legarli con spago da cucina e metterli nell’asparagiera con le punte rivolte verso l’alto; coprirli a 3/4 con acqua fredda, salare, coprire, Continua a leggere..

Pronto il grembiule? Bene, allora possiamo andare in cucina! Oggi prepareremo insieme gli gnocchetti all’acqua con crema di asparagi e vongole. Sapori, profumi e suoni in cucina possono riportare dentro di noi immagini lontane, custodite come gioielli preziosi in quello scrigno chiamato cuore. Gli gnocchi sono per me uno dei piatti dei ricol cuore…Ricordo di Continua a leggere..

Ingredienti: 600g bigoli di pasta fresca, 600g vongole spurgate, 180g gambi di asparagi  a rondelle, 20g porri affettati, peperoncino in polvere, origano, olio, saleMettere in padella gli asparagi con i porri, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace per 3 minuti; diluire con 180ml di acqua calda, Continua a leggere..

  Gli asparagi, ortaggi di stagione dalle proprietà nutrizionali davvero prodigiose: dimagranti, depurativi, antiossidanti e anticellulite. Vi sembra poco? Hanno infatti pochissime calorie, solo 24 per 100 grammi, e sono costituiti per la maggior parte da acqua, il che li rende ideali per chi segue una dieta ipocalorica ma anche per chi soffre di patologie Continua a leggere..

                                        Rieccoci a parlare di ricette Light & Tasty: questo lunedì parleremo di asparagi, io li adoro! Anche se qui da me ormai comincia a fare caldo e gli asparagi selvatici non si trovano più, la Continua a leggere..

Sono delle fettuccine fresche condite con i meravigliosi prodotti di stagione: asparagi, piselli e cipollotto. Alla fine ho aggiunto del prosciutto cotto scottato. Ingredienti: 500 g di fettuccine fresche 250 g di asparagi 200 g circa di piselli sgranati 4 fette di prosciutto crudo 1 cipollotto fresco alcune foglie di menta 40 g di Grana Continua a leggere..