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“La preparazione e cottura dei cibi è un atto magico, un potente, processo alchemico, attraverso cui qualcosa si trasforma in un’altra forma… …il cibo preparato in questo modo può anche produrre un cambiamento nella percezione di sé e degli altri, dando speranza e incoraggiamento ad andare avanti con la vita” L’articolo Sharon Gannon proviene da Continua a leggere..

Etimologia: ← deriv. di crespo, perché si raggrinza durante la cottura. Infatti la frittatina, cuocendo, si increspa leggermente. Il composto della crêpe è a base di farina, uova e latte (sostituibile con birra che rende la crêpe più leggera);lo si può anche preparare in anticipo, anzi un certo «riposo» giova al composto. In effetti la parola crespelle indica un Continua a leggere..

TORTINE ALLE CAROTE Sofficissime, profumate e davvero golosissime queste tortine alle carote, hanno una deliziosa consistenza e rimangono morbide per giorni. Perfette per la prima colazione accompagnate da latte caldo o da un  buon tè caldo nel pomeriggio per una piacevole e dolce merenda ! TORTINE ALLE CAROTE INGREDIENTI : 150 g. di farina 00 2 Continua a leggere..

La settimana è volata via senza che quasi me ne accorgessi. Provo a fare la lista delle cose fatte e di quelle che invece ancora mi attendono, la lista è lunga e il tempo non basta mai! …Sto cercando giorno dopo giorno di costruire qualcosa di concreto, con passione, impegno e serietà. In particolare sto… Continua a leggere..

ORECCHIETTE E BROCCOLI PICCANTI Un primo piatto autunnale delizioso queste orecchiette e broccoli piccanti, semplice da realizzare e buonissimo, ideale per tutta la famiglia ! ORECCHIETTE E BROCCOLI PICCANTI INGREDIENTI : per 4 persone 350 g. di orecchiette 600 g. di broccoli 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio peperoncino q.b. g. di parmigiano reggiano  PROCEDIMENTO : Continua a leggere..

Riaprire il blog e rendersi conto che passato Agosto ho continuato a non scrivere nulla ed un attimo dopo è arrivato anche Novembre. Si, esatto. N-O-V-E-M-B-R-E. La crisi quando arriva arriva, a me è arrivata con il rientro dalle vacanze, ed è stato un down pazzesco. E così non sono riuscita più a scrivere, nonostante Continua a leggere..

Pizze formaggio e pere: Tra gli abbinamenti più riusciti della nostra cucina ci sono senza dubbio “formaggio e pere” e “noci e pere“, questi tre ingredienti su una pizza sono il top! Io ho usato un formaggio erborinato, perfetto il Gorgonzola, ma anche un formaggio semplicemente piccante e morbido va benissimo. Le pere danno un Continua a leggere..

Pizze formaggio e pere: Tra gli abbinamenti più riusciti della nostra cucina ci sono senza dubbio “formaggio e pere” e “noci e pere“, questi tre ingredienti su una pizza sono il top! Io ho usato un formaggio erborinato, perfetto il Gorgonzola, ma anche un formaggio semplicemente piccante e morbido va benissimo. Le pere danno un Continua a leggere..

Questa è la storia di un pomeriggio difficile in un giorno di festa. Questa è la storia di un giorno di riposo che si trasforma in un giorno da riempire di cose da fare per sfogarsi, per tenere la mente impegnata, per cercare di ritrovare il respiro. Basta un secondo, una parola, un pensiero a Continua a leggere..

Frequento molto poco la costiera, purtroppo. Però c’è un posto dove vado con tanto piacere, Sorrento. Non so perché, ma questo piccolo paese della costiera mi attira tantissimo. È sempre pieno di turisti, la gente è sempre allegra, i vicoli pullulano di bellezze nostrane e poi ha dei panorami mozzafiato. Così, tra una passeggiata e Continua a leggere..