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Halloween è vicino e nella mia cucina aleggiano delle presenze inquietanti. Chi saranno mai? Ma sono in tanti! TANTISSIMI! Si avvicinano, aiuto mi prendono. Sono pazza, sì. Ma a me queste festività in cui ci si può sbizzarrire con la fantasia mi piacciono davvero tanto! Quest’anno abbiamo deciso di preparare tantissime ricettine horror, e questa Continua a leggere..

La fatidica cena di Halloween si avvicina! Mamma mia che paura! Quante ombre si aleggiano per la mia cucina! Sento ancora l’eco delle urla dei fantasmini di meringa che mi dicono di stare attenta al forno, perché tra poco saranno cotte le bellissime dita di strega! Ingredienti per circa 15 dita Burro 100g Vanillina 1 bustina Continua a leggere..

Idee per Halloween ne abbiamo in gran quantità. Una di queste è quella di un secondo gustosissimo presentato in modo spettrale. Giallo Zafferano ci aiuta a stupire sempre i nostri ospiti, ma questa volta mi ha dato davvero un’idea fenomenale e voglio condividerla con voi. Ingredienti per 8 Hamburger mummia Carne tritata mista 1kg Cipolla Continua a leggere..

Finalmente sono riuscita a provare questa fantasticissima ricetta! Come sapete, la pasta fresca è la mia passione e ne faccio (mangio) in gran quantità appena posso. Le ho provate tutte, tutti i formati, tutti i ripieni, ma questa al nero di seppia proprio mi mancava. Quanti di voi penseranno la stessa cosa che mi sono Continua a leggere..

Dopo aver preparato un’ottima pasta all’uovo al nero di seppia (LEGGI LA RICETTA QUI) è arrivato il momento di darle una forma. Dato che avevo in programma una cena a tema Halloween, ho pensato bene di preparare dei graziosissimi ravioli neri ripieni di spuma di mortadella. La differenza cromatica tra il nero ed il rosa è Continua a leggere..

Oggi voglio sperimentare una nuova ricetta. Di solito le grandi cose derivano sempre da una base sicura. Infatti ho recuperato la ricetta di una torta semplicissima al cacao e vi ho aggiunto alcuni ingredienti per renderla più speciale. Questa torta, infatti, prevede l’aggiunta di arancia e cioccolato (e giusto un pochino di rum) e verrà Continua a leggere..

Tempo fa su Alice.tv ho scoperto che è possibile usare la barbabietola anche per colorare la pasta all’uovo e stenderla in tutti i modi, così da avere ravioli, tortellini, tagliatelle e pappardelle rosa! Che fantastica idea, quasi quasi ci proviamo! Ingredienti Farina 500g Uova 3 Barbabietole lesse 2 Sale 1/2 cucchiaio Olio d’oliva 2 cucchiai Procedimento Continua a leggere..

Cominciamo col dire che non tutti gradiscono il pesce in bianco. Sogliola, merluzzo, platessa e co. vengono considerati cibi da dieta -Che mangi oggi? -Merluzzo in bianco -Bleah! Ed in effetti contengono poche calorie e fanno molto bene a tutto, tranne che al palato dei più esigenti. Il polpo è una fantastica alternativa a tutto ciò. Continua a leggere..

I rustici hanno molte forme diverse e molti ripieni alternativi. Oggi vi propongo un classico dei classici: il ripieno salumi e formaggi, ma in veste diversa. Infatti intreccerò l’impasto e formerò una treccia rustica ripiena di bontà. Ingredienti per la pasta Farina 200g Acqua 70ml Lievito 4g Un cucchiaino di zucchero Sale 1/3 di cucchiaio per Continua a leggere..

Questi Mini burger di lenticchie, palamita, cipolle e mela con maionese allo zafferano sono una pietanza che ho pensato per i miei nipotini che non mangiano volentieri i legumi ed il pesce così in questo modo riesco ad ingannarli camuffando gli ingredienti sotto un falso… L’articolo Mini burger di lenticchie, palamita, cipolle e mela con Continua a leggere..