Tag Archives: antipasto

PLUM CAKE RICOTTA E ZUCCHINE

Se avete voglia di preparare una ricetta salata sfiziosa potete provare questo “plum cake ricotta e zucchine” da servire come antipasto o piatto a buffet è davvero saporito. Sapete che io amo le ricette che prevedono l’uso della ricotta e anche questo plum  cake mi è piaciuto molto, l’ho preparato come antipasto per un pranzo Continua a leggere..

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Fagottini di pasta fillo con verdure saltate alla soia

La pasta fillo (phyllo, dal greco foglia) è una sorta di pasta sfoglia sottilissima, preparata in sottilissimi fogli che una volta cotti diventano super croccanti. Cuoce velocemente ed è prodotta senza l’aggiunta di grassi, a differenza della pasta sfoglia classica. Io adoro utilizzarla in cucina e in questo caso l’ho riempita con delle verdure saltate Continua a leggere..

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CESTINI CON RICOTTA E ASPARAGI…

Buon lunedi’ amici e seguaci …..i giorni volano proprio, e siamo gia’ quasi a meta’ aprile, siamo felici pero’ perche splende il sole e tutto e’ quindi piu’ bello…..iniziamo la settimana consigliandovi con un piattino fresco che si puo’ usare come antipasto, come finger food, o come secondo leggero…. Ingredienti: 100 gr di formaggio grattugiato Continua a leggere..

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Mini crostatine broccoli e ricotta

Ecco un piccolo antipasto che potrete servire anche per aprire un bel pranzo per amici vegetariani. Ingredienti per 4 crostatine: Per la frolla: 100g di farina 50g di burro 40g di Grana Padano grattugiato 1 tuorlo sale e pepe Per il ripieno: 1 bel broccolo 100g di ricotta vaccina una manciata di uvetta 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

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PODESTA’ REPLICA CON QUEL FISICO DI GOVI

A ben vedere , nei romanzi di Alberto Podestà, la cucina, quella tradizionale, trova sempre una sua collocazione nel background narrativo.Accade anche in occasione dell’opera seconda di questo interessantissimo, e genovesissimo, autore. Era stato così con “Il mistero della Tavola Bronzea, la questione si ripete con “Quel fisico di Govi”, fatica letteraria che di recente Continua a leggere..

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ALBERTO PODESTA’ REPLICA CON QUEL GRAN FISICO DI GOVI

A ben vedere , nei romanzi di Alberto Podestà, la cucina, quella tradizionale, trova sempre una sua collocazione nel background narrativo.Accade anche in occasione dell’opera seconda di questo interessantissimo, e genovesissimo, autore. Era stato così con “Il mistero della Tavola Bronzea, la questione si ripete con “Quel fisico di Govi”, fatica letteraria che di recente Continua a leggere..

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Strudel Salato con Prosciutto Cotto, Fontina e Funghi Porcini

Tutti noi conosciamo il classico strudel di mele, tipico dolce altoatesino ma quanti di voi hanno mai pensato di realizzare la versione salata dello strudel? Noi ci abbiamo provato e devo dire che la preparazione è stata molto semplice e il risultato ottimo: buono da mangiare e bello da vedere. Prepariamolo insieme! Ingredienti: 1 Pasta Continua a leggere..

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Polenta e schie: la ricetta tipica veneziana

Polenta e schie è uno degli antipasti più famosi della cucina veneziana. Nato come piatto povero, oggi é diventato un appetizer piuttosto ricercato. Le schie (o schile) sono piccoli gamberetti grigi tipici della laguna di Venezia e del delta del Po. Possono essere cucinate lesse, e quindi sgusciate una ad una prima di servirle, oppure Continua a leggere..

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Budino freddo alle verdure

Il budino freddo di verdure è ideale da servire come sfizioso antipasto oppure come piatto unico vegetariano. Potete prepararlo comodamente in anticipo conservarlo in frigo fino al momento di servire.Continua a leggere…»

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PARMIGIANA DI PATATE

La parmigiana di patate con provola e prosciutto cotto è un piatto delizioso e sfizioso che potete preparare come antipasto, contorno o anche secondo. Questa ricetta è molto semplice da realizzare e si possono tranquillamente sostituire alcuni ingredienti per ottenere un piatto diverso ma pur sempre ottimo, come ad esempio il salame al posto  del Continua a leggere..

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