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La polvere di bucce di pomodoro potete usarla con minestre, risotti, vellutate, zuppe e insalata, negli impasti, specialmente del pane, della pasta e degli gnocchi. Oppure come condimento della pasta. Provatela anche sulle patate al forno! Insomma è un insaporitore per alimenti perfetto!Un vero e proprio jolly in cucina che sarà una marcia in più Continua a leggere..

“Torta Minecraft per te” Amore della Mamma e del Papà il tuo compleanno è arrivato, e come ogni anno ce sempre una sorpresa tanto attesa per te da renderti così felice che i tuoi occhi brillano assieme ai nostri, per te che sei il nostro orgoglio, per te ogni giorno la nostra voglia di affrontare Continua a leggere..

Ben tornati nel mio blog, oggi, vi propongo una ricetta facile  e come sempre gustosa, fatta con ingredienti semplici e nutrienti. Il #plumcake all’arancia è leggero e naturale, si conserva per alcuni giorni in un contenitore ermetico e  per chi ha la fortuna di avere le #arance tutto l’anno, può farlo anche in questo periodo. Continua a leggere..

Per realizzare questi biscotti a scacchiera, ho rispolverato un vecchio acquisto di qualche anno fa. Qualche è un eufemismo. Guardando la data di pubblicazione parliamo del 2006. L’Enciclopedia della Cucina Italiana edita da, “La Repubblica”. 18 volumi pieni zeppi di… L’articolo La perfetta scacchiera, un biscotto a me e uno a te proviene da CucinoIo.

Agosto è finalmente arrivato e per me è l’ultima settimana di lavoro, invece Nicolo’ niente ferie, il lavoro a Cannes gli terrà compagnia fino a settembre finirà di lavorare e inizierà l’ultimo anno di studio per diventare sommelier internazionale. Io mi concederò qualche giorno al mare nella nostra casa in Sardegna….da lì vi dispenseremo di Continua a leggere..

di Laura Ceresoli  A volte anche dai momenti più bui possono nascere nuove opportunità di rinnovamento. Così Luca Gritti, chef del ristorante Fornel n.5 di Stezzano (Bergamo), ha sfruttato il periodo del lockdown per sperimentare. Partendo da un compendio di ricordi e tradizioni culinarie che si rifanno alle vecchie ricette della mamma e della nonna, Continua a leggere..

L’attenzione verso ciò che si mangia cresce anno dopo anno tra i consumatori. Perciò, le aziende agroalimentari vanno in cerca di indicatori di qualità. La qualità e le proprietà di un alimento spesso sono strettamente legate alla sua provenienza geografica o alla metodica di lavorazione. Come ci dice Sistemi & Consulenze team di professionisti che Continua a leggere..

Questa torta salata semplice ma molto gustosa l’ho già preparata diverse volte grazie alla mia produzione di pomodorini colorati che quest’anno è davvero esagerata. La ricetta viene dal gruppo Il club del 27, tratta dal libro “The roasting tin” di Rukmini Yver, uscito qualche anno fa ma che rimane un punto di riferimento per “il Continua a leggere..

Lingue di pizza gustose e filanti senza glutine e facilissime da preparare. Perfette da servire per cena o in sostituzione della classica pizza. Preparo spesso le lingue di pizza quando non ho voglia di fare la classica pizza in teglia e le preferisco piuttosto semplice con pomodoro e mozzarella ma volendo si possono farcire in Continua a leggere..

                                        Siamo in piena estate,  qui al sud temperature altissime e gustare un gelato o una granita/cremolata è quasi una necessità, per il caldo eccessivo. Se si può aggiungere poi della frutta fresca e un basso Continua a leggere..