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Ultimamente si sente parlare molto di pasta fagioli e cozze. Questa cosa di creare abbinamenti promiscui che qualche anno fa non ci saremmo mai permessi di accostare, mi alletta tantissimo. Vi ricordate la ricetta dei nostri gamberi con polenta e pancetta? Ecco, già l’abbinamento del gambero alla pancetta è molto ardito, ma davvero saporito. Oggi Continua a leggere..

E alla fine è arrivato settembre… Un pò il giro di boa dell’anno,una sorta di nuovo inizio.. Settembre è il mese dei buoni propositi:la dieta,palestra. Delle cose che cominciano:l’inizio della scuola, all’università ricominciano gli esami. Settembre è il mese dei ricordi delle vacanze appena terminate e del nuovo anno lavorativo da affrontare. Settembre segna la Continua a leggere..

E’ un po’ di tempo che non scrivo, vero? Avete ragione, ma durante l’estate cambiano i ritmi e i tempi della famiglia e anche del lavoro. E così c’è meno tempo per scrivere ma talvolta anche meno tempo per cucinare! E allora vi presento delle ricettine facili, facili e soprattutto, veloci! Anche voi avete meno Continua a leggere..

L’832a edizione della tradizionale Fiera dei Mussi –  Fiera dell’Agricoltura e dell’Artigianato si svolgerà a Trebaseleghe dal 2 al 12 settembre. Molti gli eventi programmati per quest’anno, con alcune novità. In ordine: – 2/3/4 settembre Festa del Camionista. Gli spazi esterni al municipio saranno occupati dai camion  nuovi e d’epoca, oltre alla mostra espositiva sono Continua a leggere..

L’estate sta finendo e in Romagna è tempo di mettere via i fichi!!!  Davanti alla finestra della mia cucina, in giardino, c’è da sempre un fico e ogni anno produce tantissimi frutti che puntualmente di questi tempi facciamo caramellati… io di solito più che farli li mangio, ma questi sono dettagli :-))) La ricetta è Continua a leggere..

Quando ero piccola mia mamma mi portava a salutare il mare sul bagnasciuga l’ultimo giorno di vacanza, poco prima di salire in macchina per rientrare a casa (la macchinina con il portapacchi gigante della quale vi raccontavo tempo fa).  Mi ricordo che cantavamo una canzone che faceva “Ciao, ciao, ciao, ciao mareee, sulla spiaggia è nato un Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta per preparare l’uva sotto spirito, una conserva che potete fare in casa adesso che l’uva è nel suo periodo migliore e che poi vi ritroverete tutto l’anno. L’uva sotto spirito la potete usare come dessert, per aromatizzare i dolci al cucchiaio, i budini e le torte oppure per dare un Continua a leggere..

Ingredienti x 4/5 gelatine: 350 ml di Vin Santo Serelle Ruffino, anno 2002 1 cucchiaino raso di agar agar in polvere / in fiocchi (circa 2 gr) 4/5 stampini in silicone per la decorazione: 1 chiaro d’uovo 60 gr di cantuccini toscani 2 fogli di carta da forno, 1 mattarello, 1 foglia di vite di… Continua a leggere..

Le vacanze sono ormai finite, ancora un giorno di ferie e poi si torna in ufficio e alla solita vita. Quest’anno sono stata assente quasi due mesi dal blog, tra la mente proiettata alle vacanze e qualche lavoretto in casa da concludere, la voglia di cucinare e fotografare era veramente poca. Ma ora spero di Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio per chiudere la stagione estiva di una buona frittura di pesce? In realtà si mangia tutto l’anno, un po’ in tutta Italia, ma qui da noi in Puglia devo dire che la frittura mista di pesce è veramente un rito. E più è ricca di pescetti misti (la paranza), magari di Continua a leggere..