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Oggi impastiamo e sforniamo un altro pane, il Pane Siciliano, usando il metodo diretto e facendo riferimento alla ricetta del Maestro Piergiorgio Giorilli, tratta da “Pane: un’arte, una tecnologia” di P. Giorilli e S. Lauri. Io ho provato a farlo sia con il lievito di birra che con il lievito madre in crema, il li.co.li.: Continua a leggere..

Finalmente, dopo tanti e vari tentativi con la sparabiscotti, sono riuscita a capire il problema (un piccolo gancetto si stacca ogni volta che viene premuta, quindi va trattenuto con un dito) e a fare la mia prima ricetta adatta a questo attrezzo! Devo dire che sono molto soddisfatta della pasta… Morbida e non appiccicosa, molto Continua a leggere..

Oggi ho preparato un dolce classico della colazione americana i Cimmonrolls, delle girelle alla cannella cotte in teglia ( rigorosamente cotte nella magnifica teglia “Le creuset“) e completate da una golosa glassa in superficie. Un cult della cucina anglosassone che volevo  provare da tempo. Le cimmonrolls sono  girelle di pasta lievitata spesso servite assieme ad Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Plumcake al caffè Il plumcake al caffè, è un’alternativa al classico plumcake, buono e soffice, gradito per la sua leggerezza e morbidezza, ottimo per la colazione e la merenda. Seguimi su FACEBOOK ” Se nessuno lo vede mentre lo mangi,quel dolce non ha calorie.” Ingredienti 250 g di farina 00 60 Continua a leggere..

Pane finito? non c’è problema! in 10 minuti si possono preparare delle gustose piadine, da gustare da sole appunto come pane, oppure farcite a piacere! INGREDIENTI per 10 piadine 500g di farina 250ml di acqua a temperatura ambiente 4 cucchiai di olio d’oliva un cucchiaino di sale Versare tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare Continua a leggere..

INGREDIENTI Farina manitoba 500 g Acqua a temperatura ambiente 70 g Lievito di birra 6 g disidratato (oppure 18 g se fresco) Latte a temperatura ambiente 180 g Miele 10 g Zucchero semolato 60 g Uova  2 Burro 60 g PER FARCIRE Nutella 360 g PROCEDIMENTO 1) Per preparare la Torta, iniziate ponendo nella pirofila Continua a leggere..

Il pollo arrosto è un classico ma io ho voluto dargli un po’ di brio aggiungendo la paprika ed il risultato è stato sorprendente. Premesso che in casa amiamo molto il piccante, ma la dose della paprika può essere calibrata a seconda dei gusti. Il pollo arrosto di rosticceria è preparato allo spiedo, mentre in Continua a leggere..

    Ed eccomi vi avevo promesso almeno una due volte al mese qualche pizza . sto preparando per chi mi segue un video sulla Pizza per farla in casa come in pizzeria sarà molto amatoriale me alle prese con le mie pizze in pizzeria questa di oggi è un’antenata della Pinsa per la presenza Continua a leggere..

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Dal corso Sale Pepe Sicurezza Grazie a IZSVe Istituto Zooprofilattico Sperimentare delle Venezie Grazie a AIFB Associazione Italiana Food Blogger Rischi alimentari Il principale veicolo di microorganismi patogeni nelle uova è il guscio perchè si inquina facilmente dopo la deposizione, a causa delle feci animali e del contatto con i microorganismi dell’ambiente esterno. Sul guscio può Continua a leggere..