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Ecco un’altra deliziosa ricetta con la zucca.Il gusto leggermente amaro del cioccolato fondente si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca e della meringa, esaltandola al massimo. La presenza della zucca rende questi cupcake morbidi e umidissimi e super cioccolatosi. Ingredienti per circa 20 cupcakes: 400 gr di zucca40 gr cacao100 gr di cioccolato fondente110 Continua a leggere..

Un’altra Angel cake, morbida come una nuvola! Ricetta per riciclare gli albumi rimasti. Buona come tale oppure farcita con  crema o  panna. Io ho usato una dose doppia per il mio stampo da 26 -28cm INGREDIENTI per uno stampo da 20- 22 cm di diametro: 360 grammi di albumi (circa 10)  300 grammi di zucchero  5 grammi Continua a leggere..

Condividi su: La torta al cioccolato solo albumi senza lattosio con crema all’arancia è un dolce golosissimo e leggero, perfetto per smaltire gli albumi, che spesso stazionano nei nostri frigo e che necessitano di essere consumati! Questo è un dolce perfetto anche per gli intolleranti al lattosio, perchè sia la torta sia la crema sono Continua a leggere..

La mia ultima fatica risale a martedì sera quando, infischiandomene altamente di dolcetti e scherzetti vari, mi sono sporcata le mani con la farina di mais, realizzando una crostata dal sapore davvero sorprendente. Quel dolce lì però prevedeva l’impiego di soli tuorli, per cui avevo in avanzo un po’ di albumi, e sinceramente non mi… Continua a leggere..

Detesto lo spreco di cibo, poche cose mi fanno più rabbia. Forse solo chi parcheggia, senza averne titolo, sul posteggio per disabili. Forse. E pensare che, sapendoci organizzare, potremmo ridurre di molto gli sprechi alimentari! Ieri ho fatto la crema pasticcera per un dolce. Quattro tuorli e tutto in proporzione, il che implica quattro albumi Continua a leggere..

Chiffon cake all’arancia Chiffon cake all’arancia, la ciambella americana più buona e soffice del mondo,  merita una presentazione speciale, la consistenza umida dovuta agli albumi montati a neve rende questo dolce unico, si può mangiare sia farcito, ma anche così,  perchè l’aroma di arancia lo rende saporito. L’ideale sarebbe usare lo stampo apposito per questo Continua a leggere..

I biscottini alla farina di mandorle sono una RICETTA SEMPLICE E VELOCE. Bastano solo 3 ingredienti: farina di mandorle, zucchero e albumi, non contengono alcun tipo di farina perciò sono ideali anche per chi deve mangiare gluten free. Mantengono inalterata la loro morbidezza per più giorni se li conservate dentro ad un contenitore di latta o ad Continua a leggere..

Ho preso spunto dalla Torta di mele affondate di Paoletta che prevede l’utilizzo di panna da cucina UHT, vale a dire quella che si usa normalmente per condire la pasta o altre pietanze.  Nel gruppo Facebook sono stati suggeriti delle varianti alla  panna da cucina UHT, io ho seguito il suggerimento di Michela Gullini di Continua a leggere..

Torta rovesciata alle mele mirtilli e pinoli La torta rovesciata alle mele mirtilli e pinoli non è purtroppo una mia invenzione e mi dispiace moltissimo. L’ho presa in una rivista del 2014 che ho trovato a casa dei miei genitori quando sono salita in estate. LA rivista è “Ricette Tradizionali Maggio 2014”. Uniche variazioni alla Continua a leggere..

Torta alla Nutella senza farina, burro, lievito e latte Oggi vi propongo un dolce semplice ma al tempo stesso molto goloso: la torta con Nutella e nocciole realizzata senza farina, burro, olio, lievito e latte. Deliziosa! Ingredienti •3 uova grandi •100 g di zucchero •180 g di nocciole •1 bustina di vanillina •Nutella Procedimento   Continua a leggere..