Torta solo albumi al cocco con gocce di cioccolato
La torta solo albumi al cocco con gocce di cioccolato è una golosa e soffice torta che potrete utilizzare per riciclare gli albumi che avete utilizzato in questi giorni.
Io l’ho arricchita con farina di cocco e gocce di cioccolato. Una vera bontà da mangiare a colazione o merenda
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
4 albumi (120 gr )
160 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di semi
150 gr di farina 00
50 gr di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci
Gocce di cioccolato fondente q.b.
Preparazione della torta solo albumi al cocco con gocce di cioccolato:
Preparare la torta solo albumi al cocco con gocce di cioccolato è molto semplice e veloce.
Accendete il forno a 180 °C
Montate gli albumi a neve fermissima.
Prendete uno stampo da torta, meglio se a cerniera, dal diametro di 20 cm e imburratelo bene.
Prendete una ciotola e metteteci lo zucchero l’olio, farina cocco e lievito setacciati e mescolate il tutto anche con una frusta da pasticcere.
Aggiungete gli albumi montati a neve fermissima e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso fino a completo assorbimento.
Versate l’impasto così ottenuto nella teglia imburrata e cospargete di gocce di cioccolato.
Infornate e fate cuocere per 30 – 40 minuti. Dopo mezz’ora di cottura verificate con uno stecchino da spiedino se la torta è cotta altrimenti continuate a farla cuocere per altri 10 minuti.
Estrarre la torta dal forno quando sarà cotta. Con una paletta da pasticcere staccatela dalle pareti della tortiera e poi estraetela.
Spolverate di zucchero a velo ed ecco che sarà pronta per fare colazione o merenda. E’ sofficissima e buona.
Ed ecco qua che la vostra torta solo albumi al cocco con gocce di cioccolato è pronta per essere gustata.
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