Tag Archives: albumi

Questa è la mia versione della torta che ultimamente impazza sul web, questa è la mia torta trapunta.Ero curiosa e sono contenta di averla preparata, è soffice, delicata ed è buona anche dopo qualche giorno, sempre se riuscite a nasconderla prima che finisca. Ingredienti per l’impasto base5 uova230 g di zucchero325 g di farina1/2 bustina Continua a leggere..

Oggi pomodori in insalata e una bella frittata realizzata con i carciofi e la ricotta. Per renderla più morbida ho deciso di separare gli albumi e montarli a neve, ma viene benissimo anche senza questo passaggio!Ingredienti: 4 uova 100 grammi di ricotta 1 cipolla di Tropea 200 grammi di carciofi puliti 1 tazzina di latte Continua a leggere..

Con un pò di albumi di avanzo dalle uova utilizzando solo il tuorlo per altri preparazioni, ecco che vita hanno preso. Pochi ingredienti e abbondante frutta hanno colorito il tavolo e hanno portato allegria al cuore e al palato. Una carica di bontà per iniziare la giornata !Ingredienti : 320 gr di albumi (circa 9-10 Continua a leggere..

 Torta de Santiago Torta de Santiago è una ricetta tradizionale Spagnola. E’ il dolce tipico di Santiago de Compostela il famoso santuario che si trova in Galizia, il dolce viene offerto ai tanti pellegrini che raggiungono il santuario a piedi. Questa è una torta genuina fatta con pochi e semplici ingredienti, ovvero mandorle, zucchero e Continua a leggere..

Le crepes, sia salate che dolci, sono un piatto sempre gradito a tutti. Gustose e versatili si prestano per mille personalizzazioni e declinazioni. Io le ho fatte di soli albumi e quindi molto leggere ed “/redirect.php?URL=estive” ma , di seguito, riporterò la mia personale ricetta, per prepararle in modo tradizionale e quindi con le uova Continua a leggere..

I fluffy japanese pancakes mancavano ancora all’appello, e ho deciso di rimediare proprio pochissimi giorni fa. Adorabili e buonissimi! Sono così soffici e alti da sembrare una nuvola. Credo di avervi raccontato della nostra passione per i pancakes parecchie volte, nel tempo ne ho fatti di varie tipologie, sia dolci che salate. Potete trovare la Continua a leggere..

Ben ritrovati e buona domenica!Oggi, vi lascio la versione di uno dei mie dolci estivi  preferiti, il tiramisù; fresco, gustoso e con tante variazioni, c’è chi usa i pavesini, chi usa le fragole, la panna, ecc….il mio è la ricetta classica con l’aggiunta di scaglie di cioccolato per renderlo ancora più gustoso.   INGREDIENTI:300 GR. Continua a leggere..

La Torta caprese è sicuramente uno dei dolci italiani più ammirati  e imitati da tutti gli amanti della nostra meravigliosa pasticceria!  Adoro questa torta per svariati motivi; intanto è naturalmente gluten free, è  semplice da preparare e di sicura riuscita, sprigiona un gusto che è a dir poco perfetto e prevede tutti gli ingredienti che Continua a leggere..

Mi zio, come ogni anno, mi ha regalato le albicocche del suo albero che sono buonissime. Negli anni passati ho fatto le confetture una aromatizzata alla cannella l’altra al passito di pantelleria, quest’anno questa torta che prende spunto dalla Torta di mele e cannella. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 220 g Continua a leggere..

AMARETTI ..di Adele Atzeni Ingredienti: Mandorle 500g di cui 40g amare,zucchero 500g, 5 albumi a neve, mezza vanillina, buccia mezzo limone gratt. Preparazione In una ciotola versate le mandorle macinate, lo zucchero e gli aromi, per ultimo gli albumi lavorati a neve e aromi. Fare delle polpettine e passatele nello zucchero e infilzate una mandorla, Continua a leggere..