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SPAGHETTI AI POLPETTI ALLA DIAVOLA INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 500 g di polpetti freschissimi, 1 scalogno, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine di oliva, vino bianco, peperoncino, alcune foglie di alloro, pomodorini ,prezzemolo. Spaghetti ai polpetti alla diavola PREPARAZIONE: lavate e pulite i polpetti eliminando gli occhi, il becco e tutto cio che troverete Continua a leggere..

La mousse ai tre cioccolati e oreo è un dolce al cucchiaio fresco e molto cioccolatoso, ottimo da servire come dessert dopo i pasti o come sfiziosa merenda, facilissimo e veloce da fare e sicuramente molto apprezzato ! MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI E OREO   INGREDIENTI : per 3-4 coppette medie 200 g. di panna Continua a leggere..

Nonostante il caldo di questi giorni ci tenga lontano dal forno, un piccolo sforzo per questo rotolo di pizza si può anche fare Sofficissimo e saporito, racchiude un fantastico ripieno di peperoni e fontina ed è perfetto da gustare tiepido per una cena semplice e gustosa. INGREDIENTI: 300 g di farina 0 200 ml di Continua a leggere..

Per un aperitivo che è poi diventato una cena…un’idea facile e veloce! Vi servirà una pagnotta di pane ai 5 cereali di quello già affettato. Scaldatelo in forno 5 minuti, basteranno perchè si indurirà una volta fuori. Preparate le uova….se avete tempo una per volta. Mettete un filo d’olio in una padella calda e rompeteci Continua a leggere..

Quale bambino (nonché adulto) non ama gli hamburger?Spesso, però, l’hamburger viene paragonato ad un “cibo spazzatura”, a qualcosa di malsano per niente salutare…beh…questo non è assolutamente vero se l’hamburger viene fatto a regola d’arte: con un (ex) pollo che ha razzolato, con tante verdure di stagione ed una buona, buonissima, buonissimissima fonduta di yogurt! Con Continua a leggere..

Un modo un po’ diverso per presentare e degustare il pesce spada. Bocconcini infilzati in uno spiedino, cotto al forno, quindi senza grassi, bello alla vista e ottimo da mangiare. I semi di sesamo e di papavero donano un aspetto cromatico piacevole, danno croccantezza e anche un sapore particolare.  La salsina in accompagnamento è deliziosa, Continua a leggere..

Ho avuto tempo. Me ne sono preso di forza. Tempo per me, per rispolverare quello che vale la pena di vivere, le passioni che amo coltivare, le parole in cui amo perdermi e i luoghi che non ho mai tempo di visitare. Ho preso quel tempo che a volte le ore rubano, scappando via veloci, Continua a leggere..

Siamo sempre assillati dall’eterno dilemma che ci tormenta quando dobbiamo consumare i pasti fuori casa: cosa mangiamo??? Da un canto , non vogliamo cedere alle lusinghe di panini, tramezzini farciti di chissà cosa, brioches , pizzette e altre cosucce che ci fanno l’occhiolino dai banche dei bar e delle pasticcerie….dall’altro non sappiamo come organizzare qualcosa Continua a leggere..

Chi mi segue, vedendo questa nuova ricetta, potrebbe dire: di nuovo involtini? di nuovo con le melanzane? di nuovo una ricetta con le sarde?Ebbene sì!Di nuovo involtini: li trovo carini da presentare e mi rappresentano un pasto completoDi nuovo melanzane: in questa stagione mi piacciono molto e sono molto versatiliDi nuovo sarde: ho riscoperto il Continua a leggere..

Negli ultimi anni ho preso la buona abitudine di preparare prevalentemente (e quasi esclusivamente) piatti con preparazioni light: senza burro, poco olio, niente fritto, ingredienti integrali e poco calorici, ma quando viene la voglia e si vuole fare un pranzetto di quelli che soddisfano pienamente, si può fare un eccezione alla regola!! In questi giorni Continua a leggere..