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Dal gusto delicato e dalla cremosa consistenza, la crostata ai frutti di bosco e ricotta è – per me – uno dei “must” in cucina: la si deve preparare almeno una volta nella vita. Che poi, se la si fa una volta, la si prepara ancora e ancora: è facilissima, ma soprattutto deliziosa! I frutti Continua a leggere..

Un vero amore non sa parlare..William Shakespeare ( 1564-1616) Ho preparato queste polpettine fidando del fatto che il mio nipotino mangia i piselli e tantissime altre verdure come niente fosse… E anche la sua sorellina non scherza ma le gradisce in misura leggermente inferiore… E non pensavo che sarebbero sparite tutte…Ed erano veramente tante!!!Ho chiesto a Continua a leggere..

RISO AI FRUTTI DI MARE INGREDIENTI: 400 g di riso, 400 g di vongole, cozze, gamberi e seppie, 1 cipolla piccola, 1/2 peperoncino rosso, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco vermentino di Gallura, olio evo, sale PREPARAZIONE Preparate e pulite le cozze e le vongole lasciandole spurgare, pulite gamberi e Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro “FANGO” “Tutto a posto?» chiese, studiandosi gli antipasti e i rustici nei vassoi d’argento. «Certo signore! Aspettiamo solo gli invitati. Vuole un Bellini intanto?» fece un vecchio cameriere brizzolato.” I rustici ai wurstel sono un ottimo antipasto da preparare per le feste di compleanno di adulti e bambini. Sono facili da Continua a leggere..

MUFFIN AI MIRTILLI I Muffin ai Mirtilli più Soffici del mondo! Questi dolcetti, perfetti per la prima colazione e per la merenda, si realizzano veramente in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti. Gli unici strumenti di cui abbiamo bisogno sono una ciotola ed un mestolo di legno. Potete arricchire i vostri Muffin ai Mirtilli a Continua a leggere..

Da qualche parte dovevo aver segnato la ricetta di una torta alla banana… Mamma stai di nuovo parlando da sola? Cosa Tesoro? Stai di nuovo parlando da sola…sei in cucina da sola e Ti sento parlare… No, niente Amore, vai avanti con i compiti… Che Io sia una tipa sui generis si era capito, ogni Continua a leggere..

Da qualche parte dovevo aver segnato la ricetta di una torta alla banana… Mamma stai di nuovo parlando da sola? Cosa Tesoro? Stai di nuovo parlando da sola…sei in cucina da sola e Ti sento parlare… No, niente Amore, vai avanti con i compiti… Che Io sia una tipa sui generis si era capito, ogni Continua a leggere..

FUSILLI AI PISELLI Un primo piatto che ci fa respirare l’aria della Primavera  ,colorato e invitante questo piatto di fusilli ai piselli , sano , molto semplice da fare e  saporito , ottimo anche per i bambini ! FUSILLI AI PISELLI INGREDIENTI : 350 g. di fusilli 150 di philadelphia light 150 g. di prosciutto Continua a leggere..

  FARFALLE AI BROCCOLI  Ingredienti 1Kg di broccoli Olio evo Crema di pecorino pecorino grattugiato 500g di farfalle Preparazione Olio d’oliva extravergine in cui far rosolare del peperoncino aggiungere i broccoli precedentemente sbollentati in acqua salata, che poi verra’usata per cuocere le farfalle. Far rosolare i broccoli aggiungere un po di acqua di cottura, coprire Continua a leggere..

Non avevo idea di come chiamare questo piatto, perciò ho optato per Finta Carbonara ai Broccoli, perchè la “Carbonara” è un’altra cosa e basta, senza varianti di alcun genere. Spero vivamente di non aizzare nessun cultore della carbonara, chiamando la mia “Finta Carbonara”, ma – del resto –  parte del procedimento ricorda proprio quello dell’originale