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Non sempre abbiamo tempo o voglia di preparare piatti che richiedono tempo ed impegno ma, comunque, non vogliamo rinunciare al gusto. Come fare allora? Ecco che in nostro soccorso arriva un piatto della tradizione meridionale. Un primo radicato nella storia del sud Italia che si prepara con ciò che abbiamo, in poco tempo e con Continua a leggere..

polpette di quinoa – ricette – dosi per 4 persone ingredienti 250 g di quinoa 1 scalogno 20 g di porcini secchi 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 litro di brodo vegetale 1 uovo 100g di pangrattato olio di semi per friggere  prezzemolo sale preparazione ammollate i funghi secchi Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un classico della cucina medio orientale: l’Hummus! In teoria e’ fatto con dei ceci frullati, ma al Lidl ho trovato le lenticchie rosse e mi son detta: “perche’ non provare?“. 100g di lenticchie rosse un limone un cucchiaio di olio evo 30g di semi di sesamo uno spicchio d’aglio Continua a leggere..

Tagliolini al burro e caviale al profumo di aglio orsino Per accedere alla ricetta clicca qui

Il cavolo è pieno di vitamine ma come consumarlo al meglio e facilmente? Ecco a voi la Zuppa di cavolfiore e mandorle croccanti, dal sapore unico e corroborante è perfetta sia gustata calda in inverno sia per gustosi spuntini primaverili, sbizzarriamoci quindi a prepararne tanta ed abbinarla a saporiti secondi piatti come arrosti di carne Continua a leggere..

Avere lo chef personale a casa è decisamente una gran cosa, cosi sabato sera Lele ha dato spazio alla fantasia ed ha preparato uno dei suoi primi piatti migliori: mezze penne con zafferano e gamberi al profumo di limone. Un piatto colorato e profumatissimo, veloce da preparare dal gusto pieno, corposo e ricco di sapori. Continua a leggere..

Buongiorno! Vi va di fare insieme una ricetta leggera, vegetariana, facile, rapida e soprattutto buona? Miracoli delle verdure, che sono così versatili da poterne fare ciò che più ci piace. Per farla breve, la ricetta di oggi sono queste polpette di broccoletti siciliani e patate con salsa alla marinara. Morbide dentro e croccanti fuori, sono Continua a leggere..

Non avevo mai cucinato le cime di rapa ed ora finalmente l’ho fatto. Come prima ricetta ho optato per un classico, giusto per provare. Ingredienti 200 gr di spaghetti300 gr di cime di rapa1 spicchio di aglio100 gr di pancetta dolce tagliata a cubettiolio extravergine d’olivasalePreparazione Pulire e lavare le cime di rapa, tagliarle e Continua a leggere..

Falafel polpette di ceci Ciao!Finalmente,ci sono riuscita a fare i famosissimi falafel,le buonissime polpette di ceci.Dico “finalmente” perchè ho fatto diversi tentativi…usciti male,purtroppo,ma alla fine il risultato che volevo è arrivato!!!La prima volta,ho mangiato queste deliziose polpette di ceci ad Amsterdam,nel 2013,si lo so che non è un piatto olandese,ma anche lì, ci sono moltissimi Continua a leggere..

Vol au vent del bosco Un’idea insolita per un aperitivo, realizzata, dico la verità, con il condimento avanzato della boscaiola (ma che resti un segreto tra noi!). I miei ospiti li hanno divorati uno dopo l’altro, un successo strepitoso!!     Ingredienti per 10 vol au vent: 10 vol au vent (io ho usato quelli Continua a leggere..