Tag Archives: aglio

Il lago è scuro stamattina, riflette il grigio del cielo. Un vento gelido increspa le acque di solito immobili dello specchio d’acqua. C’è aria di tempesta. Gli alberi intorno agitano le fronde, se li guardi da sotto sembrano tanti danzatori impegnati nella coreografia ripetitiva di un’antica danza asiatica. Se li guardi da sotto per un Continua a leggere..

  Vi ho già parlato altre volte dei “tenerumi”, ossia i germogli della zucchina siciliana, molto usati nella cucina dell’isola. La tradizione li vede sotto forma di minestra con la pasta, io li ho voluti interpretare in un modo diverso. Dopo aver mondato, lavato e lessato i tenerumi, tagliuzzateli e fateli rosolare con olio extravergine Continua a leggere..

Vi propongo questa ricetta semplice e gustosa: le linguine risottate al pesce. Le ho preparate alla mia famiglia in una piovosa giornata di mare, e sono sparite in pochi minuti! Ingredienti per 4 persone: 320 g linguine 200 g vongole 1 calamaro medio-grande 3 seppie piccole 200 g gamberi olio extra vergine di oliva 2 Continua a leggere..

La salsa Criolla è un condimento tipico argentino,  usato per accompagnare piatti a base di carne e grigliate ma anche per arricchire panini e zuppe.Come tutte le ricette di tradizione esistono delle piccole varianti e per quanto riguarda l’uso delle erbe aromatiche c’è chi arricchisce la salsa con del prezzemolo, chi aggiunge del peperoncino chi Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 12 mazzancolle fresche 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 2 pomodori a grappolo di medie dimensioni 8 friselle (vedi qui) 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Sgusciate le mazzancolle fino … Continua a leggere →

“Quando vado nell’orto ad annaffiare le mie piantine…mi sembra che le melanzane si voltino a guardarmi…” Sono folle???Sìììì follemente pazza di gioia! Ogni volta che vado nel mio orto è come se loro mi dicessero grazie, c’è chi danza come le zucchine trombetta, c’è chi sventola un saluto come le mie more, c’è chi si volta Continua a leggere..

Spaghetti aglio olio e peperoncino Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un primo piatto semplice, veloce e veramente gustoso Per preparali ho utilizzato la  Selezione di sapori  per aglio & peperoncino senza sale: miscela di aglio e peperoncino essiccati e macinati selezionati nelle migliori coltivazioni in tutto il mondo. Ingredienti: aglio (contiene naturalmente anidride Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 g di Mozzarella 2 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 melanzana lunga 30 g di pinoli tostati 4 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva qb sale e pepe qb foglie di menta qb Lavare e mondare tutte le verdure. Avvolgere i peperoni con carta alluminio, quindi cuocerli in Continua a leggere..

Branzino al forno senza forno Un secondo gustosissimo dal sapore di mare, branzino con pomodorini e patate. In estate, per il troppo caldo, si rinuncia spesso a piatti gustosi perchè la loro cottura al forno surriscalda la casa, con questo metodo di cottura si può ottenere un piatto saporito senza l’utilizzo del forno. Ingredienti 1 Continua a leggere..

La tradizione è il filo conduttore del mio blog  anche se ogni tanto mi piace discostarmi leggermente per rivisitare altre ricette. E con il piatto di oggi resto nel mio essere e continuo con la saga. Ecco infatti l’ennesima ricetta con le melanzane, un piatto sempre presente sulla tavola dei nostri nonni  in questa stagione Continua a leggere..