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Le Patate arrosto sono uno dei classici della Domenica a prescindere dal tipo di carne o pesce che viene cucinato. Vuoi che sia arrosto, vuoi che sia brasata o semplicemente lessata, un vassoio di patate arrosto ci sta sempre bene. E quanto sono buone quelle patate croccanti e asciutte ma con tantissimo sapore che si Continua a leggere..

Calamarata facile e saporita Preparare una calamarata facile e saporita richiede poco meno di 30 minuti e si porta in tavola un piatto buono e sano.. Calamarata è il nome di un formato di pasta fatta ad anelli che ricordano proprio gli anelli di calamaro; ma è anche il nome del primo piatto tipico della campania che Continua a leggere..

Sere d’estate non dimenticate, dove gira nell’aria un feeling tra cibo e stelle. Siamo al Castello di Spaltenna, uno dei primi hotel con ristorante di livello nati nel Chianti, dove è partito il progetto “Dining With The Star” capitanato dallo chef padrone di casa Vincenzo Guarino, insieme a tanti chef stellati. Questo è un ricordo Continua a leggere..

Se vi trovate nel trapanese c’è un ristorante, all’interno di un baglio del 1600, dove la cucina siciliana viene reinterpretata con passione, creatività e grande rispetto dallo chef Gaetano Basiricò. E’ Baglio Soria, il ristorante dell’omonimo resort targato Firriato, che con questa struttura completa l’offerta di wine experience presente in Sicilia con Cavanera sull’Etna e Continua a leggere..

Buoni, freschi e facili da cucinare: sono una delle verdure più apprezzate in tavola, anche perchè poco calorici e ideali quindi per chi è in dieta. In questo periodo sui banchi del mercato abbondano i classici  piattoni, ma è anche facile trovare i cornetti. L’altro giorno ho scoperto questa varietà variegata e viola, coltivata in Continua a leggere..

La ricetta degli gnocchi è della nostra Annarita. Le dosi sono per 4 persone Gnocchi ripieni di polpo e burrata al sugo – 45 minuti + cottura del polpo 600 g    patate per gnocchi (per me a pasta gialla) 150 g    farina (indicativo) 1 uovo 1/2 polpo 1 mozzarella di bufala 4 pomodori cuori di bue, grandi Continua a leggere..

La ricetta degli gnocchi è della nostra Annarita. Le dosi sono per 4 persone Gnocchi ripieni di polpo e burrata al sugo – 45 minuti + cottura del polpo 600 g    patate per gnocchi (per me a pasta gialla) 150 g    farina (indicativo) 1 uovo 1/2 polpo 1 mozzarella di bufala 4 pomodori cuori di bue, grandi Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Sabato! :-) La ricetta di oggi è un secondo piatto a base di carne, molto semplice da realizzare ma anche molto appetitoso. E’ una variante delle classiche polpette di carne e piacciono sia ai grandi che ai bambini. Vediamo insieme come si preparano. INGREDIENTI (PER 15 POLPETTINE):-300 gr. carne macinata Continua a leggere..

Origine: Asia – Afghanistan Ingredienti per 4 persone 4 melanzane tonde, 300 g di yogurt naturale, 2 spicchi d’aglio, olio di semi di arachidi per friggere, 1 peperoncino rosso piccante, paprica dolce, sale grosso, sale fino, pepe Procedimento Lavate le melanzane, mondatele privandole del picciolo e pelatele, quindi tagliatele a fette alte 1 cm. Disponetele Continua a leggere..

I pomodori al gratin sono un contorno tipico dell’estate e tipico della nostra terra. Ogni regione italiana propone una versione caratteristica dei pomodori ripieni, che variano a seconda delle tradizioni locali. Ora caldi, ora freddi, ora cotti, ora crudi. Ripieni di riso, di tonno, di verdure o tante altre bontà. Qui, in Romagna,  i pomodori Continua a leggere..