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Appuntamento con la ricetta di Simona! Un’ottima idea per una lasagna diversa dal solito, ideale anche per un menù di Pasqua! Simona propone una cucina del recupero, infatti, anche questa ricetta nasce dall’esigenza di consumare vari ingredienti che si hanno a disposizione. In questo caso i carciofi!  Ma non avendo prezzemolo ed aglio in casa ha rimediato con Continua a leggere..

Per chi non ha mai visto  gli agretti (chiamati anche barba dei frati, barba di cappuccino, barba del Negus o roscani) si presentano in mazzetti con foglioline lunghe e sottili assomiglianti all’erba cipollina, si vendono tranquillamente fra febbraio e marzo nei mercati o negozi di frutta e verdura specializzati. Sono ricchi di vitamine, calcio e Continua a leggere..

pasta al vino rosso – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 500g di vino rosso 350 g di spaghetti 60 g di olio extravergine di oliva prezzemolo  aglio pecorino grattugiato peperoncino sale preparazione versate il vino rosso  in una casseruola e fatelo cuocere  per 15 – 20 minuti dal bollore tritate il prezzemolo  con Continua a leggere..

pasta con peperoni – gnocchi dosi per  4 persone ingredienti 500g di patate 120 g di farina 50 g di formaggio Castelmagno 2 peperoni gialli 2 alici dissalate aglio lessato  sott’olio noce moscata olio extravergine di oliva sale e pepe preparazione lavate accuratamente le patate  poi lessatele con la buccia per 45 minuti  lavate i Continua a leggere..

Oggi, secondo il Calendario del Cibo di Aifb è la Giornata dell’agnello. Ambasciatrice la bravissima Giulietta Bodrito del blog Se cucino…sorrido! L’agnello è il piatto tipico della tradizione pasquale italiana. Il suo consumo in quest’occasione è riconducibile già all’Antico Testamento della Bibbia dove al popolo ebraico viene prescritto di mangiare un agnello integro durante il giorno Continua a leggere..

Ciao a tutti, stasera insalata mista con mele e noci, pane di segale, pollo ai carciofi e crema di funghi. Davvero tanta roba ma vediamo come preparare insieme la ricetta gourmand di Dieta Social®  di oggi: Ingredienti per 4 persone 1 pollo intero di circa 1 kg tagliato a pezzi 8 carciofi freschi oppure 450 g Continua a leggere..

Ricetta tratta da “Veggy hour” di Alice Savorelli. Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina tagliata a cubetti 1 peperone rosso tagliato a cubetti 1 spicchio d’aglio pelato olio extravergine di oliva sale marino integrale 300 gr di chicchi di mais già cotto 1 manciata di timo fresco 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai Continua a leggere..

L’insalata di puntarelle alla romana è uno dei miei contorni preferiti. Insalata fresca e gustosa è una ricetta tipica, come si può intuire anche dal nome, della cucina laziale. Questa ricetta l’ho imparata da Benedetta, una amica di famiglia di vecchia data, romana, veniva in vacanza al mare in Calabria. Spesso ci deliziava con pranzetti e Continua a leggere..

Una ricetta veloce e deliziosa dal colore allegro ma è al primo morso che esplode il gusto della semplicità. Morbida, soffice e saporita, ideale da gustare come antipasto ma non solo, in più è anche bella da vedere … non vi resta che provarla. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia tondo 100 grammi di speck affettato sottile Continua a leggere..

ricette al forno – patate ripiene dosi per  4 persone ingredienti 4 patate medio grandi 4 fette di scamorza 8 fette di bresaola 1 rametto di rosmarino aglio burro salato pepe ghiaccio per decorare rosmarino germogli fiori eduli preparazione pulite molto bene le patate sciacquandole sotto acqua corrente  disponetele in una casseruola copritele con acqua fredda Continua a leggere..