Tag Archives: aglio

Ehi, come va? lentamente sto riprendendo la mia attività da food blogger a pieno ritmo, nonostante i viaggi e gli spostamenti. Mi ritrovo così a scrivere un post in un pomeriggio di fine novembre, sorseggiando una tazza di caffè, in un’altra città, in un altra casa.  Casa… mi viene in mente una  frase in una vecchia Continua a leggere..

Ingredienti: 830g cime di cavolfiore, 200g cipolla tritata, 400 passata di pomodoro, 130g yogurt bianco,  1 peperoncino secco, 1 spicchio d’aglio, 1/2 cucchiaino di curry, 1/2 cucchiaino di paprika, olio, sale Cuocere a vapore le cime di cavolfiore per 15 minuti. Riunire in una padella le cipolle con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai d’olio, il peperoncino Continua a leggere..

Ziti al ragù di pesce spada Ingredienti: 320 g di pasta formato ziti lunghi un trancio di pesce spada di circa 200 g 200 g di pomodorini ciliegia 150 g di olive verdi e nere snocciolate 4 filetti d’acciuga sott’olio uno spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva peperoncino in Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 500  gr di triglie  1  sacchetto di vongole fresche farina 00 olio per friggere 1  foglia di alloro mezza cipolla 2  foglie di sedano uno spicchio di aglio 400  gr di polpa di pomodoro origano secco peperoncino olio d’oliva  sale Prima di tutto spurgare le vongole,  quindi eliminare la rete, togliere Continua a leggere..

Una ciotola di ramen è costituita da quattro elementi fondamentali: il brodo, tare, i noodles e i condimenti. Il brodo è generalmente un mix di carne di maiale, pollo, pesce, verdure e ogni ramen bar ha la propria ricetta. Sebbene la maggior parte dei ristoranti dividono il ramen in Shoyu, Miso, Shio, e Tonkotsu, molti ristoranti specializzati in Continua a leggere..

Cicoria con mollica di pane alla calabrese Solo a guardare questa immagine mi viene fame e voglia di preparare la cicoria con mollica di pane alla calabrese! Bene, si, questa è una ricetta tipica della mia bellissima terra calabra, una delle tante bontà di cui io ne vado matta!! A parte il fatto che mi Continua a leggere..

Tra le mille versioni di questo piatto eccone una velocissima, ma capace di far toccare gli estremi: il frutto dolce agro e l’aroma morbido della vaniglia. TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN TEMPO COTTURA 10 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI • 400 g di spaghetti • 200 g di passata di pomodoro • 1 baccello di vaniglia Continua a leggere..

Quando sono da mia figlia cucino spesso il filetto di maiale..è reperibilissimo….lo trovi ovunquementre Qui da noi è piu’ difficile trovarlo….si richiede maggiormente  quello di manzo,adatto pureper i piccolini..che è piu’ tenero!! INGREDIENTI: 1 filetto di maialeq.b senape Bio con peperoncino Delizia delicatessen1kg di peperoni1 cipolla rossa1 spicchio aglio tritato4/5 pomodoriniolive nere snocciolatecapperisale e pepe Continua a leggere..

Pasta pollo, piselli e panna Pasta pollo, piselli e panna Un primo piatto facile, veloce, che unisce i sapori della carne e quelli dell’orto: pasta, petto di pollo, piselli primavera e panna da cucina, una ricetta che ricorda leggermente la pasta alla boscaiola (se non fosse che quest’ultima prevede l’aggiunta di funghi champignon e l’utilizzo Continua a leggere..

La ricetta della pasta alla carrettiera nasce in Sicilia, si preparava per rifocillare i carrettieri (da qui il nome) e prevedeva un condimento veloce a base di aglio, peperoncino e olio a crudo.Esistono diverse varianti del piatto originale; la cucina romana ha fatto suo questo piatto, facendolo diventare parte della propria tradizione culinaria. Questa ricetta Continua a leggere..