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Cari lettori, ben ritrovati, oggi vi propongo un primo piatto semplice e ricco di gusto, la cui pasta farà la differenza. INGREDIENTI:Orecchiotte Pastificio La Genuina;broccolipatateagliooliosale FASI:Scaldate le patate e quando saranno cotte pelatele e tagliatele a tocchetti. Versatele in padella con un filo d’olio e aglio schiacciato; nel frattempo cuocete i broccoloni e quando saranno cotti Continua a leggere..

Il Gumbo è una zuppa ricca tipica della Louisiana, negli Stati Uniti, a base di pollo e gamberi. Ci sono svariate ricette per prepararla: ecco la ricetta originale. Ingredienti (2 persone) 2 petti di pollo 20 code di gambero 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di farina 400 ml di Continua a leggere..

I crostini con alici marinate sono un antipastino sfizioso e semplice, ottimo anche come accompagnamento per un aperitivo. La preparazione di questo piatto è davvero molto semplice anche se ci vuole un pochino di tempo per pulire le alici e farle marinare. Una volta che avete preparato le alici marinate, potete anche conservarle per alcuni Continua a leggere..

Mangiare leggero non vuol dire tralasciare il gusto! Provate questa trota lessa con salsa al lime… Una vera rivelazione!! Ingredienti per 4 persone: 4 trote piccole già pulite 1 lime 4-5 ramoscelli di prezzemolo 1 alice sotto sale 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio di aglio sale olio extravergine di oliva Continua a leggere..

  Questo risotto mi piace particolarmente: è saporito, cremoso e molto semplice da realizzare.Basta avere dei carciofi freschi (o, in alternativa, si possono usare quelli surgelati), del brodo vegetale, un pugno di parmigiano e il gioco è fatto.Si tratta di un piatto nutriente, leggero e facilmente digeribile.In genere si usa la cipolla nella cottura  dei Continua a leggere..

Chiamata in certe zone d’Italia anche “fett’unta” o “panunta”, la bruschetta ha origini laziali e abruzzesi. Il nome, poi diffusosi in tutta Italia, deriva dal termine “bruscato” col quale si definisce il pane, appunto, abbrustolito, cioè arrostito in forno o sulla griglia. Partendo dagli ingredienti base (aglio, olio extravergine, sale e pepe), puoi aggiungere tutti gli ingredienti Continua a leggere..

I fusilli con funghi, speck e salsa al brie sono un primo piatto molto goloso, perfetto per chi ama i sapori intensi e decisi. I funghi e lo speck rappresentano un connubio molto utilizzato nonché apprezzato in cucina: in questa ricetta è reso ancora più ricco da una salsa cremosa e vellutata che, in quanto Continua a leggere..

Involtini di branzino e zucchine gratinati Questi involtini di branzino e zucchine gratinati possono essere preparati con filetti di pesce di mare tipo orata, branzino, spigola o anche con pesci di lago quali il persico, la tinca o il coregone. Io avevo a disposizione dei filetti di e quindi ho utilizzato quelli. Ma vediamo come Continua a leggere..

LE SPEZIE E LE ERBE AROMATICHE…per la frutta e le verdure ce ne son tante da poter usare…a me in abbinamento non piacciono tutte quelle che si leggono in giro…quindi raggruppo qui solo quelle che preferisco Ananas   Chiodi di garofano, pepe nero, cannella, cardamomo, vaniglia , Menta, rosmarinoBanana   Cannella, zenzero, cardamomo, peperoncino, coriandolo, Continua a leggere..

Le tagliatelle ai funghi sono un classico primo piatto autunnale. Si possono preparare in mille versioni diverse, questa è la più semplice a mio avviso, ma non per questo meno gustosa, anzi…come sempre, tanto meno ingredienti ci sono nei piatti, tanto più si sente il loro sapore! ingredienti: 250 gr di funghi misti freschi  10 Continua a leggere..