Tag Archives: aglio
Pasta zucchine, curcuma e anacardi
Pasta zucchine e curcuma. Secondo me il nome richiama un piatto sofisticato, da grandi occasioni. Una spolverata di anacardi contribuisce ancora di più a dare l’idea di un piatto esotico. Invece è una pasta veloce da preparare, gustosa ma con un gusto originale e diverso dal solito. La curcuma è una spezia della stessa famiglia Continua a leggere..
Pasta con carciofi e mollica croccante
Un primo dal sapore sorprendente… la pasta con carciofi e mollica croccante è molto gustosa e leggera pur essendo preparata con pochi semplici ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io pennette) 200 g carciofi già puliti (vanno bene anche quelli surgelati) 100 g pane grattugiato 2 cucchiai di semi di sesamo 1 spicchio Continua a leggere..
Carote al profumo di limone e aglio nero
Ecco a voi la mia prima ricetta con l’AGLIO NERO, una versione molto profumata di un contorno classico, le carote spadellate. L’acidità del limone esalta la dolcezza delle carote è l’aroma di liquirizia che sprigiona l’aglio nero, lega i due sapori. Per preparare questo contorno vi servirà un pelaverdure, una mandolina, una padella antiaderente e Continua a leggere..
PASTA e FAGIOLI
ieri un piatto elaborato oggi la semplicita’…………. Irrinunciabile per me…troppo buona la pasta e fagioli!!eccovi la mia!!..sentite che profumino?? INGREDIENTI:Fagioli cannellini3/4 pomodorini1 spicchio aglio1 costa di sedano1 cotenna di prosciutto crudoolio evo pasta tipo tubettiPROCEDIMENTOLa sera prima mettere a bagno i fagioli…La mattina in una pentola i fagioli coperti d’acquacuocere a fiamma moderata mantenendo il Continua a leggere..
Costolette di maiale patate e funghi
Bentrovate care amiche. Dopo avervi proposto i miei fusilliè il turno di un secondo piatto.Di solito arrostisco le costolette sulla griglia,questa volta ho preferito farle in umidocon l’aggiunta di patate e funghi. Ingredienti per 2 persone 2 costolette di maiale4/5 patateuna manciata di funghi porcini surgelatiuna scatola di funghi champignon5/6 pomodoriniuno spicchio d’aglioolio e.v.o.sale Procedimento:Mettere in Continua a leggere..
Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia
Benvenuto sul mio blog Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia La pasta sfoglia risolve tutti i nostri problemi quando non sappiamo cosa cucinare, e questa ricetta è buonissima. Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 50 g di prosciutto cotto Continua a leggere..
Trancio di Pesce Spada con Zucchine Trifolate e Pesto di Mandorla
E’ San Valentino! Nella giornata più romantica dell’anno, vi propongo un secondo piatto a base di pesce dal sapore delicato e raffinato. Per la realizzare questa ricetta ho utilizzato il Pesto di Mandorla dell’azienda Sciara, di cui mi avete sentito parlare abbondantemente negli ultimi mesi. Che dire, provate questa ricetta e non ve ne pentirete! Continua a leggere..
Rigatoni con crema di cardi e prosciutto crudo
Tra gli ortaggi invernali il cardo gobbo è tra i miei preferiti, in questo piatto di oggi è l’ingrediente principale. Dopo averlo cotto l’ho ridotto in crema per condire la pasta, in questo caso i rigatoni, poi alla fine ho unito la sapidità del prosciutto crudo di Campocatino affumicato, un salume proveniente dal cuore della Continua a leggere..
Orata all’acqua pazza
Vi propongo un piatto semplicissimo, eppure pieno di sapore…. l’orata all’acqua pazza, una ricetta classica per preparare il pesce, con pochi ingredienti tipici della cucina mediterranea. Ingredienti per 2 persone: 1 orata medio-grande – oppure 2 piccole 500 g pomodorini prezzemolo aglio 100 ml di acqua 100 ml di vino olio extravergine di oliva sale Continua a leggere..
Le polpette dei poveretti (Al pulpett di purett)
Le polpette dei poveretti (Al pulpett di purett) Questo secondo piatto viene dalla tradizione riminese, in cui il pesce azzurro era alla base della cucina. Facile ed economica, questa ricetta è pronta in pochi minuti. Ingredienti (per 4 persone): 600 g. di filetti di sgombro 150 g. di pangrattato 50 g. di parmigiano grattugiato 3 Continua a leggere..