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Queste lasagne ragù e funghi sono un pochino diverse dal solito perché per prepararle uso il mio ragù speziato, che sa di montagna, e funghi misti tra i quali non faccio mai mancare i porcini. Naturalmente la preparazione delle lasagne è sempre la stessa, ma a seconda degli ingredienti che usiamo otteniamo sapori e consistenze Continua a leggere..

I paccheri alla pescatora sono un piatto davvero eccellente, i paccheri sono una pasta che rimane abbastanza consistente, se si vuole un gusto più tenero si possono usare linguine o spaghetti.I paccheri sono particolarmente indicati per i piatti di pesce perché sono molto più consistenti delle altre paste, questi paccheri alla pescatora io li ho Continua a leggere..

Penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini Come ho già avuto modo di raccontarvi, in famiglia i sapori piccanti vanno alla grande, quindi spesso preparo le penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini, che al piccante del peperoncino fresco uniscono la dolcezza del sugo di pomodorini. Io ho utilizzato i frutti di mare Continua a leggere..

Una buona zuppa di pesce con quel sughetto piccantino e da accompagnare a crostini di pane è il massimo della golosità. La zuppa di pesce non è un piatto sbrigativo a farsi perché bisogna prima pulire e tagliare tutti i tipi di pesce ma le preparazioni fresche o surgelate del banco pesce del supermercato sono Continua a leggere..

Il pollo con i peperoni è un secondo piatto semplicissimo da preparare, è molto allegro perchè colorato, è gustoso e saporito; un’ottima idea per un pranzo in famiglia. Il pollo in casa mia è sempre gradito e cerco sempre di scegliere una buona qualità, evitando i prodotti “gonfiati” con mangimi con prodotti di origine animale. Continua a leggere..

Freschezza e semplicità il poche mosse, stiamo parlando della ricetta dell’insalata di zucchine resa unica dalle erbe aromatiche questa insalata è perfetta da servire su delle bruschette o come protagonista indiscussa di sfiziose canapes pronte in quattro e quattro otto ma superlative nella conquista dei palati più golosi. Difficoltà: Molto Facile   Preparazione: 3-4 min Continua a leggere..

frittata mediterranea dosi per 4 persone ingredienti per frittata mediterranea 2 patate 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo  1 cipolla grande 1/2 peperone verde 1 melanzana 1 foglia di alloro  origano 1 spicchio di aglio  4 uova 100g  di ricotta 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaino di lievito per torte salate 2 cucchiai Continua a leggere..

Le patate sautè, letteralmente “patate saltate”, sono un contorno semplice e goloso: la cottura alla sautè consiste nel ripassare in padella ortaggi o anche carni che vengono aromatizzati con erbe a piacere.Non tutti conoscono questo tipo di cottura, ma chi la conosce non la lascia più: permette infatti di “recuperare” e dare nuova vita ad Continua a leggere..

Ho preso spunto da Patate riso e cozze (Tiella Barese) tipico pugliese che adoro, per questo piatto che ha ancora il profumo ed il sapore dell’estate, ormai finita. Questo è una tipologia di piatti che non mi stancano mai. Ingredienti: 500 g patate a pasta gialla 500 g di cozze con il guscio 100 g Continua a leggere..

involtini di peperoni dosi per 4 persone ingredienti per involtini di peperoni 2 peperoni 1 patata 120 g di anacardi 50 g di olive verdi denocciolate 1/ 2 cucchiaio di prezzemolo 2 cucchiai di  succo di limone  1 presa di origano 1 spicchio di aglio 1/2 cucchiaio di aceto olio extravergine di oliva sale preparazione Prima Continua a leggere..