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L’insalata di farro è un piatto completo e salutare da arricchire con gli ingredienti più vari. Se solitamente preferisci consumarla nei periodi estivi, qui la trovi in una versione invernale gustosissima, perfetta per la schiscetta! Per quanto mi riguarda, a tavola la noia è dietro l’angolo ed è nella varietà che si nasconde il segreto Continua a leggere..

Farfalle con cavolo riccio saporite Le farfalle con cavolo riccio saporite sono un piatto molto particolare che vorrei proporvi oggi. Ieri sono andata all’emporio di frutta e verdura vicino casa mia gestito da una giovane coppia che propone prodotti del territorio a km 0. Mi sono trovata davanti ad una varietà di cavolo riccio che Continua a leggere..

Che ne dite di questi bucatini ad un buonissimo sugo al tonno? Il sugo al tonno è davvero squisito ed è molto semplice da preparare.Il sugo al tonno è molto semplice ma anche lui per venire perfetto ha bisogno di qualche piccolo accorgimento. Vediamo quale. Sugo al tonno Per 2 persone: 1 scatoletta di tonno Continua a leggere..

Il maiale è stato per secoli la dispensa dei calabresi. Non c’era famiglia infatti che non avesse un porcile dove il maiale era allevato con gli avanzi di cibo e le ghiande raccolte nei boschi. E grande era la soddisfazione dei proprietari nel vederlo ingrassare giorno dopo giorno e pregustare così tutto il ben di Continua a leggere..

Voglia di un primo piatto molto gustoso, ma anche molto semplice? In questo caso i barattoli di ceci già lessati sono preziosissimi alleati per portare in tavola in massimo mezz’ora questa vellutata vegan ricca di proteine e sali minerali! INGREDIENTI 3 barattoli di ceci già lessati  1 barattolo di ceci neri 1 spicchio d’aglio tritato… Continua a leggere..

La minestra di ceci e castagne fa parte di quei piatti presenti nel nostro menù autunnale ed invernale. Aggiungo apposta anche la parola invernale perché durante i mesi di ottobre e novembre sono solita congelare le castagne proprio per ricette come questa. Questo piatto è fortemente radicato nella tradizione del centro Italia, con ricette che Continua a leggere..

Ho sempre amato perdermi, nel senso di  vagare senza meta, in luoghi che non conosco, sia fisicamente che metaforicamente. Sono ormai leggenda la mia scomparsa nella Kasbah a Tunisi, quella a Fuerteventura, perfino la mia “defilata” nella pineta di Forte dei Marmi, dove correndo in bici ho fatto perdere le mie tracce per ore. Non Continua a leggere..

Conchiglioni ripieni al forno Ingredienti – 400 g di conchiglioni grandi – 300 g di salsiccia – 500 g di broccoli – 2 spicchi di aglio – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 100 g di passata di pomodoro – 1/2 peperoncino – sale   Preparazione La ricetta in 5 mosse   1) Lavate Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: 250 g di Sagnette di Saragolla – Linea Cuor D’Abruzzo pasta bio – Pasta.Ma 200 g di Fagiolo Tondino del Purgatorio di Gradoli 120 ml di pomodori pelati a pezzetti 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona prezzemolo tritato q.b. peperoncino macinato grossolanamente sale Procedimento: La sera prima mettete in ammollo in acqua fredda Continua a leggere..

  Questa ricetta è nata per caso: ospiti improvvisi e, non sapendo proprio cosa preparare, mi sono affidata al rotolo di pasta sfoglia che nel mio frigo non manca mai… Ecco allora l’idea di questo strudel goloso e particolare grazie al sapore intrigante del sesamo che, vicino al prosciutto crudo e agli spinaci, ci va Continua a leggere..