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PRIMA DI INORRIDIRE , leggete come funziona il karma in cucina. La mia adorabile e imprevedibile creatura ha gusti in generale molto semplici, ma ogni tanto la sua semplicità si inclina paurosamente verso la temerarietà e deraglia su capolinea culinari improbabili. Come spalmare un pezzo di parmigiano con la maionese e mangiarlo a quattro palmenti, Continua a leggere..

Ingredienti : 500 gr pappardelle fresche 15 pomodorini circa 1-2 spicchi d’aglio olio extravergine d’olive 500 gr asparagi freschi 150 gr feta greca 1 peperoncino piccante sale, pepe Preparazione : Raschiare gli asparagi, togliere la parte legnosa dalla base e sciacquarli velocemente. Dividere le punte dagli gambi e tagliare quest’ultimi a tocchetti di circa 2-2,5 Continua a leggere..

Spezzatino al limone INGREDIENTI 800 g di fesa di tacchino 4 spicchi d’aglio un limone non trattato 2 cucchiai di Marsala 2 rametti di timo 4 foglie di salvia 8 dl di latte 20 g di burro farina sale, pepe Preparazione 1) Tagliate la fesa a cubetti non troppo piccoli. Fate sciogliere il burro in Continua a leggere..

Dopo che il caro Omar è stato in Thailandia e mi ha portato decine di sacchettini e bottigliette la mia vita in cucina non è stata più la stessa, almeno finchè non ho trovato la ricetta perfetta! Pad Thai Ingredienti per 2 persone 120 g di tagliatelle di risoPer la salsa:20 g di zucchero di canna20 Continua a leggere..

Casareccie di nocciole con cicale e fagioli Per  2 persone  300 gr di pannocchie 1 cipollotto 2 spicchi di aglio sedano 1 costa limone un  poco di buccia 1 cucchiaio di passata di pomodori 200 gr di casareccie di nocciole 150 gr di fagioli borlotti lessati prezzemolo qb vino bianco per sfumare qb sale olio Continua a leggere..

Ingredienti : 500 gr pasta tipo linguine trafilate al bronzo Gragnano 250 gr cavolo riccio 400 gr ceci cotti 1 cipolla grande 10 pomodorini ciliegina o a piacere 1 peperoncino piccante 1-2 spicchi d’aglio brodo granulare vegetale fatto in casa sale, pepe olio extravergine d’oliva Preparazione : Lavare bene il cavolo riccio sotto acqua corrente Continua a leggere..

Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 2 peperoni gialli 2 melanzane di media grandezza 3 zucchine 200 g di feta 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di origano essiccato prezzemolo tritato capperi, sale olio di oliva extravergine Lavate sotto il getto dell’acqua tutte le verdure, pulitele e tagliatele per il senso della lunghezza, spennellate con Continua a leggere..

Ingredienti : 500 gr pasta tipo elicoidali con la punta Gragnano 1 petto di pollo piccolo 500 gr asparagi Bonduelle surgelati 10 pomodorini ciliegina 1 porro sale, pepe olio extravergine d’oliva 10 pomodorini ciliegina 1 cucchiaio abbondante prezzemolo tritato 1 bicchiere vino bianco Preparazione : Dividere le punte degli asparagi dagli gambi se sono surgelati, Continua a leggere..

Lasagne con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto speciale, ricco di sapore e perfetto come piatto della domenica. Certamente non lo possiamo definire un piatto light nè tantomeno veloce da preparare, ma se amate i sapori forti e rustici è proprio la pietanza che fa per voi.Ingredienti250 gr di sfoglia già pronta1,5 kg di Continua a leggere..

Sono dei spaghetti alla chitarra freschi conditi con carciofi romaneschi saltati e insaporiti da ‘nduja e mentuccia. Semplici ed abbastanza veloci. Ingredienti: 400 g di spaghetti alla chitarra freschi 4 carciofi romaneschi 1 cucchiaio di ‘nduja 40 g di pecorino romano 1 spicchio di aglio alcune foglie di mentuccia olio extra vergine di oliva Preparazione: Continua a leggere..