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E’ l’unione di due piatti che, oltre a ricordarmi l’infanzia, mi piacciono molto per la loro semplice bontà, sono le Uova al purgatorio e gli Spaghetti alla puttanesca.  Al sughetto alla puttanesca ho semplicemente fatto degli incavi dove ho sgusciato delle uova, il tempo di farle rapprendere. E’ un piatto a base di uova che Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Ecco la ricetta di un altro primo piatto semplicissimo da fare: gli spaghettoni con zucchine, speck croccante e menta. Spero che la ricetta sia di tuo gradimento. Se ti è piaciuta non dimenticarti di condividere! Ingredienti (per 2 persone) 180 gr di spaghettoni 1 zucchina di medie Continua a leggere..

Bruschetta con pancetta e cavolo romanesco La bruschetta con pancetta e cavolo romanesco è una bruschetta semplice e gustosa che si prepara in poco tempo e che possiamo proporre sia in un menù rustico oppure può essere un ottimo piatto salva cena. Il pane più adatto da usare è quello di tipo casereccio e la Continua a leggere..

Il pesto di radicchio è un condimento molto semplice e veloce da preparare, dal gusto molto diverso al classico pesto alla genovese ha un sapore un po’ più amarognolo ma altrettanto buono per condire diversi tipi di pasta. Ingredienti 1 testa di radicchio rosso 50 gr di pecorino grattuggiato 30 gr di pinoli 1 spicchio Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 200g. di patate, 400 g di zucca, 200g. di mais in scatola, 1 peperone giallo, 1 litro di brodo vegetale anche di dado, 1 cipolla,1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di burro, noce moscata, timo, sale e pepe.Preparazione: sbucciate le patate, la zucca lavata, il peperone, la cipolla, l’aglio e tagliate tutto Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! La ricetta che voglio condividere con voi oggi è quella di un primo piatto molto semplice da fare ma al tempo stesso molto gustoso: le orecchiette con i broccoletti, pancetta e pecorino sardo. Spero che la ricetta sia di tuo gradimento! Se ti è piaciuta non dimenticarti Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 750g melanzane tritate, 620g pomodori frullati grossolanamente, 200g scamorza affumicata tagliuzzata, 200ml latte, 20g burro, 20g farina O, 2 spicchi di aglio, 7 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame le melanzane con l’aglio e i pomodori, condire con 5 cucchiai di olio, salare, mettere il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio di media grandezza, vino bianco della Toscana q.b., una manciata di pepe nero in chicchi, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, 1 rametto di prezzemolo, aceto bianco, 2/3 cucchiai di olio extravergine di oliva.  Preparazione: fate a pezzi il coniglio,  fatelo marinare per circa 4 ore nel vino Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un primo piatto semplice da fare: gli spaghetti integrali al sugo di friggitelli. Per chi non lo sapesse i friggitelli o peperoni friarielli ma anche puparuoli in dialetto campano, sono dei peperoncini verdi abbastanza piccoli, dalla forma allungata, caratterizzati da un Continua a leggere..

La tigella Anche se ho vissuto un anno  in Francia , non ho dimenticato le mie origini .Sono nata a Bologna in Italia e cresciuta con la cultura del buon cibo , dei gusti forti ,  di una  qualità sempre al massimo e dopo……. non ti accontenti ad esempio di comprare solo un pezzo di Continua a leggere..