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Pasta e cavolfiore giallo Pasta e cavolfiore giallo alla napoletana è un primo piatto semplice e genuino dalla consistenza cremosa. Il cavolfiore giallo è un cavolfiore ibrido con un meraviglioso colore giallo/ arancione. Tale colorazione è dovuta alla presenza nei tessuti vegetali di una sostanza denominata betacarotene  (contenuta anche nella carota) che riesce a mantenerla anche dopo Continua a leggere..

Come rendere appetitoso il pesce anche per i palati più esigenti e farne poi un panino.  L’Associazione Aifb  e il Consorzio Tutela Provolone Valpadana promuovono  il progetto “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe” volto a far conoscere la qualità dei prodotti a marchio europeo. Protagonista è il Provolone Valpadana Dop, il più Continua a leggere..

  Gli HAMBURGER DI ZUCCA E PATATE    sono una gustosa e stuzzicante alternativa  ai soliti contorni.  Gli ingredienti utilizzati , salubri e nutrienti, arricchiti con proteine animali, li rendono gustosi e graditi anche ai piccoli. Facili e veloci io li cuocio sulla piastra ma possono anche essere cucinati al forno o fritti. Ingredienti per Continua a leggere..

  Ingredienti: 180 gr spaghetti integrali, 1 mazzetto di cavolo nero, 10 noci, 1 spicchio d’aglio, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il cavolo, o cuocerlo al vapore e frullarlo con noci, aglio, un pizzico di sale ed un filo d’olio. Cuocere gli spaghetti e condirli con il pesto, con una spolveratina di lievito Continua a leggere..

Polpette di pollo Polpettine fritte un secondo che piace molto a tutti noi, economico e veloce, possono essere cotte anche nel forno. Adoro le polpette con qualsiasi ingrediente e cotte in qualsiasi modo, ma le mie preferite sono quelle che faceva la mia nonna. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Continua a leggere..

Pollo funghi e bambù oggi vi propongo la mia versione un po’ italianizzata di questa classica ricetta di origine orientale. L’esigenza di farla in una versione più nazional popolare nasce dal fatto che alcuni ingredienti, come i funghi shitake, per intendervi i funghi cinesi, non li ho trovati ed ordinarli su internet avrebbero richiesto tempi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g ceci secchi, 400g funghi prataioli affettati, 150g cipolla tritata grossolanamente, 100g speck a dadini, 200ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale, pepeAmmollare i ceci sciacquati in acqua fredda per 18 ore. Scolarli, sciacquarli, metterli in un capiente tegame, coprire abbondantemente Continua a leggere..

Orecchiette al grano arso con pesto ai broccoli un primo piatto molto saporito, cremoso e facile da realizzare con un delizioso pesto ai broccoli e briciole di pane tostate. Orecchiette di grano arso con pesto di broccoli Pubblicato da Monica Farinelli su Giovedì 3 febbraio 2022 DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Continua a leggere..

  pollo in umido dosi per 4 persone ingredienti per pollo in umido 4 cosce di pollo4 salsicce 150 g di pancetta 4 pomodorini 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1/2 litro di brodo di carne 1 cipolla1 carota un gambo di sedano uno spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto tagliare a dadini la carota il sedano Continua a leggere..

Polenta gratinata ai funghi un buon piatto di polenta nelle fredde giornate non guasta mai! Facile, gustoso e pieno di sapore, nulla di meglio. Si può preparare in anticipo e poi mettere in forno a gratinare 30 minuti prima di andare a tavola. Amo questa preparazione perché mi permette di riciclare eventualmente, la polenta avanzata Continua a leggere..